53] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 471 
völlig löslich. Es bleibt ein geringer weißlicher Rückstand, der nach 
der mikroskopischen Untersuchung, abgesehen von gewissen zufälligen 
Verunreinigungen, wesentlich aus wenig veränderten Stärkekörnern 
besteht. Dieselben färben sich mit Jod ziemlich rein blau, sind 
daher wenig oder nicht umgewandelt. — Wenn man die Gommelin- 
stücke (1a) dagegen in einer feuchten Atmosphäre über Wasser aufstellt, 
so zerfließen sie in einigen Tagen zu einer weißlichen Schmiere. Wird 
diese mit einer mäßigen Menge kalten Wassers behandelt, so bleibt nun 
eine ziemliche Quantität scholliger weißer Substanz (1a!) ungelöst zurück 
und erweist sich auch beim Auswaschen mit viel kaltem Wasser 
ziemlich unlöslich. Mit einem Jodkrystall färbt sich dies Ungelöste 
braun. Bei Erwärmen löst es sich in Wasser leicht, während die ver- 
unreinigenden Stärkekörner zurückbleiben. Die Lösung ergiebt mit 
Jod zuerst schwach blaue, dann blauviolette und schließlich tief 
purpurne Farbe; bei Zusatz von Jodkalıium wird die jodierte Lösung 
rein braun ohne Fällung. Bei Sättigung der jodierten Lösung mit 
Chlorkalium oder bei Zusatz von 50°%o Schwefelsäure tritt reichliche, 
rein blaue Ausfällung auf. Gerbsäure und Barytwasser ergaben 
Fällungen. Bei Ausfrieren nichts. Im allgemeinen zeigt auch die 
Lösung dieses Gommelins 1a in kaltem oder warmem Wasser die 
eben angegebenen Reaktionen. 
Die Lösung dieser Substanz 1a! wurde hierauf mit Gerbsäure 
ausgefällt, die schmierige Fällung in bekannter Weise weiterbehandelt. 
Der durch Alkohol abgeschiedene Körper zeigte dieselben Reaktionen 
wie die ursprüngliche Substanz 1a!, nur färbte er sich mit Jod sofort 
weinrot, nicht blau, und schließlich tief purpurn. — Aus dem durch 
(rerbsäure nicht gefällten Filtrat 1a? wurde, nach Einengung, durch 
Alkoholfällung ein Körper erhalten, der nach seinen Reaktionen gegen 
Jod, Jod und Jodkalium, Jod und Chlorkalium, Gerbsäure und Baryt- 
wasser als Amylodextrin gedeutet werden musste. 
Da die von der Substanz la! abfiltrierte Gommelinlösung mit 
Jod und Schwefelsäure noch reichliche Fällung ergab, so wurde sie 
mit dem doppelten Volumen Meyer’scher Jodjodkaliumlösung und 
soviel 50 %/o Schwefelsäure versetzt, bis reichliche, tiefblaue Ausfällung 
eintrat. Nach 24stündigem Absitzen wurde der Niederschlag ab- 
filtriert, zuerst mit Meyer’scher Lösung und Schwefelsäure, dann 
mit 95°o Alkohol gewaschen, hierauf in Wasser gelöst, mit einer 
Spur Ammoniak völlig neutralisiert, das Jod durch Kochen entfernt, 
darauf mit Alkohol gefällt und der erhaltene Körper 1a? getrocknet. 
Das Filtrat von dem durch Jod und Schwefelsäure gefällten 
