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stand hierauf zuerst mit 90°/o Alkohol ausgezogen, später mit 160 cem 
60° Alkohol; der Eindampfungsrückstand des letzteren Auszugs (II) 
erwies sich als identisch mit dem uns hier beschäftigenden Körper. 
Diese drei in verschiedener Weise erhaltenen Körper (I—III) sind 
ın ihren Reaktionen im wesentlichen identisch und zwar sind sie 
folgende: 
1. Hinsichtlich der Löslichkeit in Wasser verhält sich die Sub- 
stanz etwa wie Amylodextrin; d. h. sie ist in kaltem Wasser wenig, 
in heißem dagegen leicht und ganz klar löslich. 
2. Aus der Lösung friert der Körper reichlich aus und zwar 
bei I und II in sehr seltsamen Formen. Das Ausgefrorene erscheint 
nämlich der äußeren Form nach gerade wie ausgefrorene Amylose, 
d. h. als Lamellen, Fäden und Körner. Bei genauerer Untersuchung 
ergiebt sich jedoch, daß diese Gebilde aus gröberen Globuliten und 
kleineren Sphären zusammengesetzt sind, während die Stärkegebilde 
stets einen äußerst feinen globulitig-wabigen Bau zeigen. Bei III 
dagegen bestand das Ausgefrorene aus kleinen Sphären. 
Beim Eintrocknen der Lösung von III wurde gleichfalls ein 
aus kleinen Sphären bestehender Rückstand erhalten. 
3. Trocken in Wasser mit Jodkrystall behandelt färbt sich die 
Substanz rein kastanienbraun; bei Zusatz von etwas 50°/o Schwefel- 
säure tritt allmählich tief berlinerblaue Färbung auf, unter gleich- 
zeitiger Ausscheidung von blauem Gerinnsel. 
4. Wird die trockene Substanz mit konzentrierter Meyer’scher 
Jodlösung behandelt, so färbt sich alles zuerst rein und ziemlich tief 
rostbraun, darauf treten nach einiger Zeit blaue Körnchengruppen auf 
und die Uentren dickerer Massen werden blau. 
5. Die Lösung färbt sich mit Jod zuerst weinrot, darauf ganz 
rein und tief rotpurpur (crimson), schließlich bei Überschuß von Jod 
braunrot. 
a) Die jodierte Lösung giebt bei Zusatz von etwas Jodkalium 
sofort starke rostbraune Fällung. Mikroskopisch besteht der 
Niederschlag aus feinem Gerinnsel, das in dickerer Schicht 
rostbraun, in dünnerer rotviolett erscheint. Zusatz eines Jod- 
krystalles zu dem Gerinnsel giebt keine Bläuung desselben, 
es wird vielmehr brauner. 
Die jodierte Lösung wird bei Sättigung mit Chlorkalium, bei 
Zusatz von Schwefel- oder Salzsäure etc. sofort tief blau 
ausgefällt. 
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