73] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 191 
6. Mit 20°o Gerbsäure keine Fällung. 
7. Mit Barytwasser Trübung und darauf langsame Fällung, ähn- 
lich wie Amylodextrin. Bei Erwärmen schwindet die Fällung nicht 
oder doch nur wenig. 
8. Mit Bleiessig zunächst gar keine Fällung; nach einiger Zeit 
ganz schwache Trübung und nach 24 Stunden sehr geringfügiger Absatz. 
9. Bei Erhitzen mit Natronlauge schöne, ziemlich intensive 
Gelbfärbung. 
10. Bei Erhitzen mit Kupfersulfat und Natronlauge giebt II 
sehr deutliche Reduktion, I dagegen keine nachweisbare. 
11. Wird die Lösung mit Alkohol bis zur Trübung versetzt, so 
scheidet sich bei längerem Stehen ein flockiger, sehr wenig klebriger 
Niederschlag aus, der sich nicht an die Glaswände ansetzt. 
12. Die trockene Substanz, in dampfgesättigter Atmosphäre über 
Wasser gestellt, zerfließt nicht, sondern wird höchstens etwas weich. 
Aus diesem, bei den drei auf verschiedene Weise dargestellten 
Proben sehr übereinstimmenden Verhalten dürfte genügend hervorgehen, 
daß es sich in der That um eine wohl charakterisierte Substanz 
handelt, die, wie schon bemerkt, in ihren Reaktionen eine Art Mittel- 
stufe zwischen Amylose und Amylodextrin einnimmt. Da ihr daher 
ohne Zweifel ein besonderer Name gebührt, so möchte ich vorschlagen, 
sie Amylorubin zu nennen, wegen der sehr intensiven und schönen 
Rotfärbung der Lösungen mit Jod. 
Einen diesem Amylorubin in allen wesentlichen Reaktionen ent- 
sprechenden Körper erhielt ich auch aus den Lintner’schen Resten 
in etwas eigentümlicher Weise. Wie weiter unten (p. 494) noch 
genauer darzulegen ist, bleiben diese Reste bei längerem Auskochen 
mit 40°/o Alkohol zum Teil ungelöst. Ein solcher Rückstand wurde 
darauf nochmals mit viel 40°/o Alkohol ausgekocht der Auszug ein- 
geengt und schließlich bei 58° völlig eingetrocknet. Der mäßige Rück- 
tand erwies sich bei genauerer Untersuchung in seiner Haupt- 
masse aus stark doppeltbrechenden Sphären zusammengesetzt, die 
sich in ihren Reaktionen im allgemeinen wie Amylorubin verhielten. 
Zwischen die Sphären waren jedoch in recht mäßiger Menge Körnchen 
eingebacken, die sich mit Jod rein blau färbten, also Amylose. In 
Wasser löst sich die Substanz beim Erwärmen ganz klar. Die Lösung 
wurde darauf ausgefroren und ergab sehr reichlichen Rückstand, der 
sich strukturell ganz entsprechend dem Amylorubin verhielt, d. h. aus 
Lamellen und Fadengebilden ähnlich der ausgefrorenen Stärke bestand, 
die jedoch ganz aus ziemlich ansehnlichen deutlichen Sphären zu- 
