77] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 495 
Die Lösung des Ausgefrorenen gab bei Prüfung mit Jod erst 
ganz schwach weinrote Farbe, darauf ganz reines und intensives 
Blau und schließlich tief Purpur (atropurpureus). — Bei Zusatz von 
etwas Jodkalium starke atropurpureusfarbige Fällung, die auch bei 
Zusatz von Chlorkalium ihre Farbe nicht ändert. Bei Sättigung mit 
Chlorkalium dagegen fällt die jodierte Lösung rein blau aus. 
Mit 20 %/o Gerbsäure giebt sie starken Niederschlag. Mit Baryt- 
wasser starke Fällung, die beim Kochen nur teilweise schwindet. Mit 
Natronlauge wird die Lösung schwach rosa und beim Erwärmen schön 
gelb. Mit Natronlauge und Kupfersulfat ließ sich keine Reduktion 
erzielen. 
Bei Zusatz von Alkohol bis zur Trübung der Lösung setzt sich 
nach einiger Zeit ein flockiger, nicht klebriger Niederschlag ab. 
Das Ausgefrorene färbt sich mit einem Jodkrystall in Wasser 
fast alles weinrot bis tief purpur (am ähnlichsten vinosus bei Saccardo); 
beigemischt sind jedoch in geringer Menge Lamellen und Fäden, die 
sich rein blau färben (Amylose), noch seltener finden sich Elemente, 
die eine Mischfarbe zwischen blau und purpur zeigen. Es ist daher 
zweifellos etwas Amylose vorhanden, doch hat sich diese beim Aus- 
frieren fast ganz abgesondert ausgeschieden. Wird der Substanz etwas 
Arrowrootstärke beigemischt, so färben sich deren Körner schon in 
größerer Entfernung von dem Jodkrystall als die vorliegende Sub- 
stanz. Letztere nimmt daher das Jod weniger energisch auf als 
die Stärke. — Läßt man jedoch das Präparat mit dem Jodkrystall 
längere Zeit in der feuchten Kammer stehen, so färbt sich allmählich 
in einigen Tagen bei genügender Jodwirkung alles um den Krystall 
tief berlinerblau. 
Wird das Ausgefrorene mit konzentrierter Meyer’scher Jodlösung 
behandelt, so ergiebt sich in kurzer Zeit tief blaue Färbung, und 
zwar geht die Farbe von anfänglichem weinrot, durch vinosus, atro- 
purpureus und stahlblau endlich in tiefes berlinerblau über. 
Wurde das mit Jodkrystall Gefärbte auf dem Wasserbad vor- 
sichtig erhitzt, so geht die Farbe in tiefes und reines berlinerblau 
über. Wenn man hierauf das Jod mit 50°0o Alkohol und etwas 
Chlorwasser entfernt und dann von neuem verdünnte Meyer’sche 
Lösung zugiebt, so tritt keine Blaufärbung, sondern wieder weinrote 
bis purpurne Färbung auf. — Ebenso verhält sich auch die Substanz, 
welche durch konzentrierte Meyer’sche Lösung tief berlinerblau ge- 
färbt war; nachdem das Jod entfernt war, färbte sie sich mit ver- 
dünnter Meyer’scher Lösung weinrot bis atropurpureus und bei Zusatz 
