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blau mit Jod, nicht mehr rotviolett oder braunviolett wie ursprüng- 
lich. Die früher rotviolett sich färbende Varietät der A-Körner zeigt 
jedoch wie ich neuerdings fand, jetzt die Eigentümlichkeit, daß sie 
sich weniger intensiv blau färbt als die Varietät, welche sich an- 
fänglich blauviolett (atropurpureus) färbte. — Ferner wurde 1898 schon 
ermittelt, daß die Körner nach mehrtägigem Verweilen in konzentrierter 
Meyer'scher Jodlösung sich sämtlich rein und tief blau gefärbt er- 
weisen, und dah sie nun, wenn genügend lange mit der Jodkalium- 
lösung behandelt, auch nach Entfernung des Jods sich fortan rein 
blau färben, wıe gewöhnliche Stärkekörner. — Es wurde ferner nach- 
gewiesen, daß weder durch das Erhitzen der jodgefärbten Körner, 
noch durch die längere Behandlung mit Meyer’scher Lösung ihre 
Doppelbrechung vermindert wird, sie bleibt wie zuvor. Hieraus folgte 
also, daß die in der angegebenen Weise behandelten künstlichen 
Körner sich wie echte Stärkekörner verhalten, abgesehen von der sog. 
Lösungsquellung und Verkleisterung, die sie nicht zeigen, oder doch 
nur in sehr geringem Grad. Sie sind eben in kochendem Wasser 
viel weniger löslich als gewöhnliche Stärkekörner. 
1898 konnte ich mir die Umwandlung, welche die jodgefärbten 
Körner beim Erhitzen oder bei längerer Behandlung mit Jodjodkalium 
erfahren, nur so erklären, daß sie dabei eine Umwandlung erleiden; 
jetzt hat sich durch weitere Versuche meine Ansicht hierüber etwas 
geändert, wie aus dem Folgenden hervorgehen wird. 
Zur weiteren Prüfung dieser künstlichen Sphären schien mir 
folgender Versuch von Wichtigkeit. Sowohl von den Ü-Körnern als 
von den B-Körnern wurde eine Partie getrocknet und der trockene 
Rückstand darauf in etwas Salzsäure von 37°/o in der Kältemischung 
gelöst. Die Lösung darauf mit dem 2—3fachen Volum Wasser ver- 
dünnt, filtriert und mit viel Alkohol gefällt. Der reichliche Niederschlag 
wurde auf dem Filter mit 75/0 Alkohol und schließlich etwas ammoniak- 
haltigem Alkohol gewaschen und unter Alkohol aufbewahrt. Die so 
erhaltene Substanz löst sich in kaltem Wasser leicht, und wenn nicht 
in sehr großer Menge gelöst, ganz klar, nicht opalisierend. Bei 
Prüfung mit Jod verhält sich die Lösung wie reine Amylose- 
lösung, sie färbt sich ganz rein und tief blau und in sehr ver- 
dünntem Zustand bei etwas Jodüberschuß rein grün. Sie verhält 
sich demnach in dieser Hinsicht gerade so wie die reinste Amylose- 
lösung, die man durch kurzes Kochen von Stärke mit Wasser zu 
bereiten im stande ist. Wird die jodierte Lösung mit ein wenig Jod- 
kalıum versetzt, so fällt alle Stärke als tief berlinerblauer Nieder- 
