s3] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 501 
färbten sich fortan mit Jodkrystall oder Meyer’scher Jodlösung rein 
blau, nur in etwas verschiedener Intensität, wie schon oben angegeben. 
Eine ansehnliche Menge der Ü-Körner wurde ferner dreimal 
nacheinander mit ziemlich viel Meyer’scher Jodlösung, jeweils ca. 
24 Stunden, bei 40° behandelt. Aus der abgegossenen rein braunen 
filtrierten Lösung wurde in der vorhin angegebenen Weise das mit 
Alkohol Fällbare gewonnen; es war sehr wenig. Dasselbe in sehr 
wenig Wasser gelöst und gefroren, ergiebt ein klein wenig Ausgefrorenes, 
in Form von Fetzchen und Lamellen, die sich mit Jod rein und in- 
tensiv blau färbten (also Amylose). Die darüberstehende Lösung färbte 
sich mit Jod zuerst rein violett, darauf tief rotpurpur, bei Zusatz 
von Jodkalium wird sie rein braun ohne Ausscheidung und mit 
Chlorkalium giebt sie reiche violette Fällung; es liegt also derselbe 
Körper vor, der aus den A- und B-Körnern ausgezogen wurde, mit 
Beimischung von etwas Amylose. 
Die auf solche Weise extrahierten C-Körner färbten sich mit 
Jodkrystall oder Meyer’scher Lösung rein und intensiv blau, alle 
gleichmäßig und schließlich ganz undurchsichtig mit einem schwachen 
Stich ins violette.e Wird eine Probe derselben mit Wasser einige 
Zeit gekocht, so wird nur sehr wenig gelöst; diese Lösung zeigt mit 
Jod oder Jod und Jodkalium absolut reine Amylosereaktion. 
Die in der oben angegebenen Weise mit Meyer’scher Lösung 
extrahierten B-Körner wurden mit Jod nicht ganz rein blau, sondern 
bei sehr intensiver Färbung noch blauviolett. Sie wurden daher noch- 
mals mit Meyer'scher Lösung unter Zusatz eines kleinen Jodkrystalls 
auf dem Wasserbad !/g Stunde erhitzt. Jetzt wurden sie alle nach 
Entfernung des Jods rein und tiefst blau durch Jod gefärbt, wobei 
sich jedoch, ebenso wie bei den gereinigten A-Körnern (nicht jedoch 
den C-Körnern), die Eigentümlichkeit zeigte, daß die erste Spur 
der Jodfärbung nicht blau, sondern weinrot ist. 
Der erhaltene braungrüne Extrakt wurde von Jod befreit und 
mit Alkohol gefällt. Die Lösung dieser Fällung ergab bei der Unter- 
suchung durch die Jodfärbung, durch Fällung der jodierten Lösung 
mit Chlorkalium und durch mäßiges Ausfrieren die Gegenwart von 
ziemlich viel Amylose. Das zeigte sich hauptsächlich an den aus- 
gefrorenen Lamellen und Fäden; dieselben färbten sich mit Jod z. T. 
rein blau, z. T. bei Jodüberschuß braunviolett bis braun, also etwa 
so wie die ursprünglichen B-Körner, und diese Lamellen verhielten 
sich denn auch beim Erhitzen geradeso, sie wurden rein und intensiv 
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