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24 Stunden wurde die Lösung bei der Prüfung höchstens eine Spur 
gelber. Jetzt wurde mit Alkohol gefällt und der Rückstand aufge- 
hoben (Dextrin II). 
Alle 3 Präparate zeigen folgende gemeinsame Eigenschaften: 
1. In kaltem Wasser lösen sie sich leicht und vollständig in 
beliebiger Menge wie Gummi arabicum. 
2. In feuchter Atmosphäre zerfließen sie in kurzer Zeit zu 
flüßigem Gummi. 
3. In 50/0 Alkohol sind sie stark löslich. 
4. Aus der wässerigen Lösung werden sie durch Alkohol in 
zähflüßigen wasserklaren Tröpfchen gefällt, die bei Behandlung mit 
absulutem Alkohol als feinschaumige weiße Tropfen gerinnen und fest 
werden. Diese zähflüßigen alkoholhaltigen Tropfen zeichnen sich durch 
die weitere sehr interessante Eigentümlichkeit aus, daß sie auch bei 
einfachem Eintrocknen an der Luft durchaus schaumig und 
kreideweiß werden. Es tritt also beim Eintrocknen eine nochmalige 
schaumige Entmischung ein, wobei sich alkoholische Flüssigkeit in 
feinen Tröpfchen in der Masse abscheidet und darauf verdunstet, so daß 
die eingetrockneten Tropfen einen von feinen Gasbläschen durchsetzten, 
im auffallenden Licht kreideweißen festen Schaum bilden. 
5. In 75° Alkohol dagegen sind die Dextrine wenig löslich, 
zertließen jedoch darin zu zähtlüßigem, fadenziehendem klarem Schleim. 
Wird dieser herausgenommen, so trocknet er ganz in derselben Weise 
zu einem kreideweißen Schaum ein wie die eben geschilderte alko- 
holische Fällung'). 
6. Bei Eintrocknen der Lösung entsteht nie etwas krystallinisches, 
sondern nur glasige Lamellen. 
7. Weder Gerbsäure noch Barytwasser oder Bleiessig fällen. 
8. Bei der Prüfung mit Jodkrystall wird die Lösung der Dextrine 
I und III deutlich gelb, was sich beim Vergleich mit einer gleich 
dicken Schicht Wasser, die sich mit einem Jodkrystall schwächer und 
1) Das Genauere über diese interessanten und, wie ich glaube, für die 
Deutung der Mikrostrukturen kolloidaler Körper wichtigen Vorgänge werde ich in 
einer besonderen Abhandlung darlegen. Ich bemerke hierzu noch, daß Gummi 
arabicum in 75%o Alkohol ganz in derselben Weise zu zähem fadenziehenden 
Schleim zerfließt, der beim Eintrocknen dieselbe Eigenschaft zeigt, wie die alko- 
holische Dextrinlösung. Ich habe schon 1898 (p. 50 ff.) über die besondern Eigen- 
schaften dieser zähen alkoholischen Gummilösung einige Mitteilungen gemacht. 
Auch die wahrscheinliche Deutung der Schaumbildung beim Eintrocknen genannter 
Lösungen werde ich in der besonderen Arbeit eingehender behandeln, so dass ich 
das hier Bemerkte nur als provisorisch anzusehen bitte. 
