s7] Untersuchungen über Amylose und amyloseartige Körper. 505 
mehr bräunlich färbt, gut erkennen läßt. Bei Zusatz des doppelten 
Volums Meyer’scher Jodlösung und Sättigung mit Chlorkalium, oder 
bei Sättigung der mit dem Jodkrystall gefärbten Lösung mit Chlor- 
kalıum tritt in mehreren Tagen keine erkennbare Spur von Fällung auf. 
Die Lösung des Dextrins II färbt sich dagegen mit einem Jodkrystall 
ziemlich stark kastanienbraun und scheidet mit dem doppelten Volum 
M-Lösung versetzt und mit Chlorkalium gesättigt, oder bei Sättigung 
der mit Jodkrystall versehenen Lösung mit Chlorkalium in 24 Stunden 
ein wenig rein blaues Gerinnsel auf dem Boden ab. Dieses Dextrin 
enthält daher noch eine Spur von Amylodextrin. 
9. Mit Natronlauge erwärmt werden die Lösungen schön gelb. 
10. Alle drei Dextrine reduzieren alkalische Kupferlösung ziem- 
lich stark. — Das Dextrin I wurde aus der wässerigen Lösung durch 
successiven Alkoholzusatz ın 6 Portionen gefällt, wobei sich ergab, daß 
alle Abscheidungen aus den erwähnten zähflüssigen Tröpfchen bestanden 
und daß die erste und zweite Portion nicht reduzierten, die übrigen 
dagegen wohl; mit Natronlauge erwärmt, zeigten 1 und 2 Gelbfärbung. 
Aus dem Vorstehenden dürfte hervorgehen, daß die Braun- 
oder Rotfärbung der Dextrine sicherlich stets auf der Beimischung 
eines der früher beschriebenen Umwandlungsprodukte beruht. Das 
reine Dextrin kann sich mit Jod höchstens schwach gelb färben, in- 
dem es etwas mehr Jod auflöst als reines Wasser. Ich komme daher, 
wie auch andere Forscher, zu dem Schluß, daß man nur denjenigen 
Körper als Dextrin bezeichnen sollte, der keine stärkere Färbung mit 
Jod zeist als die eben angegebene. Da man einmal den gerade nicht 
sehr geeigneten Namen Amylodextrin aufgestellt hat, so wäre es viel- 
leicht angezeigt, auch dies typische Dextrin, das mit Jod keine eigent- 
liche Färbung mehr zeigt, als Achroodextrin zu bezeichnen, wie 
es ja mehrfach vorgeschlagen wurde. Ob unter diesem selbst wieder 
mehrere Modifikationen unterschieden werden können, was von ge- 
wissen Beobachtern angegeben wird, kann hier nicht weiter erörtert 
werden. Wie eben bemerkt, gelang es mir durch fraktionierte Alkohol- 
fällung einen, sich sonst wie das reduzierende Dextrin verhaltenden 
Körper darzustellen, der kein Reduktionsvermögen mehr besaß. 
Die untersuchten käuflichen Dextrine enthielten, abgesehen von 
den verunreinigenden Stärkekörnern, neben dem die Hauptmasse bil- 
denden Dextrin, etwas Amylose, Amyloporphyrin und Amylodextrin. 
In den ZLintner’schen Resten ließen sich nachweisen: neben Spuren 
von Amylose, Amylosan, Amyloporphyrin, Amylorubin, Amylodextrin 
und ein wenig Dextrin. ‘ 
