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(s. oben p. 456) geprüft, um so mehr, als dies früher nicht ausreichend 
geschehen war. Dies trockene Amyloerythrin zeigte folgende Re- 
aktionen: 
1. In Wasser mit Jodkrystall und Wasser weinrot bis purpurfarbig. 
2. Trocken mit konzentrierter Meyer’scher Lösung: sofort tief 
purpureus mit Stich ins Braune, gegen latericius oder badius 
(Saccardo). 
3. Trocken in konzentrierter Chlorkaliumlösung mit Jodkrystall 
aufgestellt, schön und intensiv purpureus bis vinosus; nach 
längerer Einwirkung tief atropurpureus. 
4. In Wasser mit etwas Meyer’scher Lösung schön vinosus. 
Hierauf Zusatz von etwa 50°/o Schwefelsäure. Bei richtiger 
Einwirkung wird die Farbe tief atropurpureus unter Bildung 
von ebenso gefärbtem Gerinnsel in der Flüssigkeit. Wo die 
Schwefelsäure zu stark wirkt, tritt braune Farbe auf unter 
allmählicher Lösung. !) 
5. Auf Deckglas aufgetrocknet und über Jodkrystall aufgestellt. 
In ca. !/s—!/e Stunde keine sichtbare Färbung. Darauf am 
Rande Wasser zugegeben, jetzt in kurzer Zeit zuerst gelb- 
bräunliche, dann weinrote bis schließlich tief atropurpureus- 
artige Färbung. 
6. Auf Objektträger aufgetrocknet und darauf Meyer’sche Jod- 
lösung vorkriechen lassen, keinerlei Bläuung sondern purpur- 
artige Färbung. 
Aus vorstehendem ergiebt sich, daß auch an dieser, durch Lösung 
gewonnenen Klebreisstärke in keiner Weise Blaufärbung zu erzielen 
ist, daß sie sich demnach hierin von der durch Lösung gewonnenen 
Florideenstärke recht wesentlich unterscheidet. 
!) Bei dieser Gelegenheit ergab sich auch, was ich früher übersehen, daß 
bei vorsichtiger Jodfärbung dieser Klebreisstärkepartikel sich zuerst sehr feine, in 
denselben eingeschlossene Flitterchen rein blau färben. Dies ist nur dann zu 
beobachten, wenn z. B. an größeren Partikeln die purpurne Farbe des Amylo- 
erythrins das Innere noch nicht ergriffen hat, oder wenn die weinrote Farbe erst 
ganz schwach hervorgetreten ist. Demnach ist also diesem Amyloerythrin eine 
sehr geringe Menge äußerst fein verteilter Amylose beigemischt, welche bei vor- 
sichtiger Jodfärbung zuerst das Jod aufnimmt und sich bläut. Wie ich schon 
früher betonte, war dies ja zu erwarten, da den Klebreiskörnern stets eine geringe 
Menge gewöhnlicher Reisstärke beigemischt ist. Ich war früher eigentlich er- 
staunt, daß sich der Nachweis dieser Beimischung nicht führen ließ. Die Menge 
dieser beigemischten Amylose ist jedoch so gering, daß sie sich in der Lösung 
mit Jod nicht nachweisen läßt. 
