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Kühtn'assei^ 

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IL Das Entfettungsverfahren, 



Die Entfettung von Knochen fand bisher mit einem Apparate 

 ziemlich primitiver Art statt. Derselbe ist unter Fig. 3 abgebildet und 

 besteht in der Hauptsache aus einem ungefähr 70 cm hohen, 25 cm 

 weiten Blechcylinder, welcher unten eine pfannenartige Vertiefung be- 

 sitzt, in welche 2 — 3 kg Benzin gegossen 

 werden, und, damit keine Knochen hinein- 

 fallen, mit einem Sieb überdeckt ist. Darauf 

 wird der Cylinder mit den zu entfettenden 

 Knochen gefüllt und mit einem konischen 

 Deckel zugedeckt. Um das Entweichen von 

 Benzindämpfen zu verhindern, verschmiert 

 man den Rand des Deckels A mit weichem Ton. 

 An dem Deckel ist oben ein Kühlgefäß ange- 

 schraubt, in welchem sich die Benzindämpfe 

 kondensieren, auf die Knochen zurückfließen 

 und das gelöste Fett mit nach unten nehmen. 



Der ganze Apparat steht in einem 

 eisernen Topfe mit Wasser, welches durch 

 einen Gasbrenner erhitzt wird. Die Kühlung 

 geschieht durch kaltes Wasser. Da der Ton- 

 verschluß leicht defekt wird und die Gas- 

 flamme in der Nähe des Benzins sich be- 

 findet, auch die Lötstellen oft undicht werden, 

 so ist dieser Apparat nicht ungefährlich, ob- 

 wohl bis jetzt kein Unfall vorgekommen ist. 



Um die Gefahren zu beseitigen, hat der -^^mA^^^y^im^ 

 Präparator Seifert folgende Verbesserungen Fig. 3. 



eingeführt : 



Der Kaum, in welchem die Entfettung stattfindet, ist zur Ver- 

 meidung von Explosionsgefahr elektrisch beleuchtet. Die Erhitzung 

 des Benzins geschieht durch Dampf, welcher in einem Nebenraume, 

 getrennt durch eine Mauer, in einem Kessel durch eine Gasflamme 

 entwickelt wird (s. Fig. 4 I). 



Der Hauptteil (s. Fig. 4 II) ist ein stabiler Cylinder, welcher so 

 groß ist, daß ein ganzer Rumpf und die größten Becken hineingelegt 

 werden können. Ueber der für das Benzin bestimmten Vertiefung liegt 

 ebenfalls eine Siebplatte. Nachdem man den Apparat mit den zu ent- 

 fettenden Knochen beschickt hat, gießt man 2—3 kg Benzin über die 

 Knochen in den Cylinder, deckt das Abteil A darauf und zieht es mit 



