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proprement dite, le sac, le cul ou le ségui. Ces deux moitiés, liées ensemble 
sans interruption, se composent de mailles mesurant 80 millimètres en carré, à 
l'exception de celles formant le plancher du sac et faites d'un sardon grossier 
et assez fort pour résister aux frottements du gangui sur les fonds, pendant 
la traîne. Enfin, l'extrémité libre du ségui, fermée par une cordelette, est appe- 
lée le bouguel ; on l'ouvre à volonté pour retirer le poisson. 
La remorque de ce gangui exige une nacelle marchant à la voile et montée 
par 3 hommes. Le halage à bord est facilité par un moulinet droit ou baboudr, 
sorte de cabestan actionné par une barre dite barrelle. 
Un gangui complet coûte 100 francs. 
Cette pèche est permise dans l'étang depuis le 1°’ octobre jusqu'au dernier 
jour de février, dans les fonds mesurant au moins 3 mètres de profondeur 
(décret de 1859). 
Nombreux sont les pêcheurs qui pratiquent cet art. La plupart appartiennent 
aux ports de Mèze et de Marseillan, deux ou trois seulement au port de 
Bouzigues. 
Les cettois n'exercent pas cette pèche. 
Les poissons recueillis sont principalement les divers muges de l'étang, les 
loups, les plana {Flesus passer) avec Blennius pavo (bigoula), Gobius paganellus 
et G. lota, Crenilabrus massa (canadelle), Sargus annularis (pataclet), S. Ron- 
deletit (sarguet) et quelques dorades. 
Pour la récolte des anguilles, on fait usage d’une fourcade à mailles plus 
étroites et mesurant 24 millimètres dans la cape et seulement 12 millimètres au 
fond du ségui. 
Le gangui à moulinet de Thau, bien différent du gangui à moulinet ou gan- 
gui à oursins usité dans la mer de Provence, n'est pas sans exercer une influence 
fâcheuse sur la population ichthyologique de l'étang. Il a pour effet de récolter 
non seulement les poissons adultes qui sont sur le point de regagner la mer et 
qui sont de bonne prise, mais encore ceux plus jeunes nés dans l'étang et non 
parvenus encore à une taille moyenne, sans compter la destruction des herbes 
sous-marines et des invertébrés de toutes sortes qui forment la richesse de 
Thau et la nourriture du poisson. Les conséquences de cette traîne aveugle 
sont d’autant plus préjudiciables que la surface de l'étang est restreinte. L'inter- 
diction d’un engin qu'on réclame pour le champ maritime et qui a été accordée 
dans certains quartiers (celui de Marseille par exemple), semble s'imposer à 
plus forte raison pour un espace limité et qui subit, par suite, avec plus d’inten- 
sité les effets d’une pêche essentiellement et en tous points nuisible. Il faut 
enfin considérer que l'époque où la traîne de la fourcade est permise, coïncide 
précisément avec les grands froids qui, engourdissant le poisson dans les eaux 
