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l'avenir, comme ils en ont le droit, au tirage des postes de pèche établis dans 
les canaux de Cette et l'étang de Thau et réservés au calage des filets fixes. 
La valeur d’un grand bouliech atteint au moins 1442 francs, se décomposant 
ainsi : 
Hileticompletrehmonté..: 4 "17H CREER 600 Îr 
Cordes de halage : 14 pièces à 28 francs l’une.. 392 » 
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TOTAL AA TANT 
La récolte effectuée par le grand bouliech acquiert surtout une grande impor- 
tance lorsque les hivers sont rigoureux. Quand le froid, augmenté par le vent 
du nord-ouest, règne sur l'étang de Thau, les poissons désertent les plages et les 
parties basses pour se réfugier dans les points les plus profonds et par suite 
moins sujets que les eaux littorales à prendre la température ambiante. Les 
environs de l’Abysse où sourd une source thermale sous-marine, sont le princi- 
pal rendez-vous des poissons tourmentés par le froid. Cette habitude, bien 
connue des pêcheurs, est mise à profit par eux et, dès l'apparition des froids un 
peu rigoureux, ils cernent avec le bouliech ces stations profondes où tous les 
poissons de l'étang sont en quelque sorte entassés. Aussi, avec cet engin trai- 
nant, réalisent-ils des haou presque prodigieux. Pour en citer quelques exemples, 
la récolte des muges et des loups, faite pendant les années 1879, 1882 et 
1883, durant le mois de décembre seulement, a atteint chaque fois environ 
3.000 quintaux (150.000 kilog.) ; en 1890-1891, la campagne des bouliechs fut 
plus fructueuse encore, et on a évalué à 150 quintaux par jour le total des 
muges pris en décembre et à 80 quintaux par jour le total des muges et loups 
pris en Janvier. 
Muges et loups forment les trois quarts de la récolte qui se compose, en 
outre, de toutes les espèces indigènes telles que Flesus passer (plana), Rhombus 
lœvis var. (passar), Gohius paganellus (gobi), Crenilabrus massa (canadelle), 
etc., de celles qui pénètrent dans l'étang en hiver {Gobius minutus) et enfin des 
poissons voyageurs qui, au lieu d'émigrer en septembre-novembre, ont élu 
domicile dans l'étang ou y ont été surpris par le froid avant leur descente à la 
mer. Les individus pèchés dans ces conditions présentent des dimensions bien 
différentes et, à côté d'exemplaires énormes ou de simples adultes, sont de 
nombreux spécimens nés au printemps et de taille encore très réduite. 
La pratique du grand bouliech me paraît devoir être interdite d’une façon 
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