11 faut deux hommes pour la manœuvre : L'un conduit la nacelle, l’autre 
s'occupe uniquement du filet. | 
Le prix d’un trémail est de 10 francs. 
Les muges et les pleuronectes (Palaiga, Plana et Passar) constituent la 
majeure partie de la récolte. Ceux-là alimentent principalement la pêche de 
jour ; ceux-ci se prennent ordinairement la nuit, alors qu'en quête de leur 
nourriture ils quittent les vases ou le sable pour nager entre deux eaux. On 
recueille aussi, avec le même filet, des dorades, des pataclets, des sarguets, 
d'assez nombreux jols associés quelquefois à des saouclets, ainsi que quelques 
sarguets négré /Sargus vulgaris), bogues, saüpa, gascons {Caranx trachurus), 
maquereaux, rougets et même quelques anchois et cabotes {Trigla corax). 
4" BATTUE. — On appelle ainsi une pèche particulière faite au moyen d’un 
trémail ordinaire. 
Après avoir calé l'un des bouts du filet surmonté d'un signal, on s'éloigne 
dans une nacelle en larguant à mesure le trémail tout entier. Puis on rebrousse 
chemin, tandis qu'un ou deux hommes armés d'une perche frappent sur le 
plat-bord de la nacelle ou directement sur l'eau, suivant que les fonds sont 
supérieurs ou inférieurs à deux mètres. Les poissons effrayés s'enfuient avec 
précipitation et dans leur fuite ne voient pas le filet dans lequel ils s'emmaillent. 
Lorsque l’embarcation est arrivée au point de départ, on commence sans retard 
à retirer le trémail. 
On se sert en hiver d’un trémail blanc et en été d'un trémail teint. 
Cette pèche pratiquée par les bouzigaux et par quelques pêcheurs de Mèze, 
a lieu le plus souvent la nuit et quelquefois le jour dans l'étang de Thau, pendant 
presque toute l'année. On ne l'in- 
terrompt généralement qu'en fé- 
vrier, mars et avril. 
La récolte principale se com- 
pose de muges, de loups et de 
dorades. Elle comprend quelque- 
‘ fois d’autres espèces, mais très 
( À : 
ONU AA rarement des poissons plats (soles 
A un NE lana, etc + n a - Te 
D RAR Pana, ete.) et Jamais nguilles. 
RENE = S Sr 
FIGURE 22. $’ SAUTADE, LES CANNATS. — 
Lès Cannats ou Sautade. La sautade, désignée également 
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sous le nom de lès cannals (les cannes), se constitue par la réunion d'une 
pantenne et d’un trémail (fig. 22). 
