franchissant, ils tombent dans le trémail placé horizontalement et tout autour, 
et, par leur agitation, s'enveloppent dans les poches que fait à mesure ce filet. 
Il ne reste plus qu'à les prendre avec la main et à les disposer soit dans des 
corbeilles, soit dans des nasses que l’on immerge aussitôt après et où on les 
conserve vivants. Bien peu réussissent à franchir le trémail ; dans chaque baou, 
un ou deux muges arrivent au delà, en fournissant un saut qui peut mesurer 
3 et même 4 mètres dans le sens horizontal. 
Il faut, après que l'enceinte a été complétée, observer le plus grand silence. 
Sans cette précaution, les muges, au lieu de sauter, s'enterrent aux trois quarts 
dans la vase ou se cachent dans les herbes. D'’autrefois, surtout quand le froid 
est intense, les muges n'ont pas la force de sauter et ne tentent guère ce moyen 
de fuite qu'ils emploient surtout dans la belle saison. Dans ces deux cas, les 
pècheurs attendent tout autour de la sautade calée, soit que les muges aient 
cru tout danger évité, soit que le froid ait diminué ; ils attendent quelquefois 
deux ou trois jours si le baou leur a‘paru important ou bien ils entrent dans 
l'enceinte et alors calent un trémail ou poursuivent les muges avec leurs 
fichouires. 
Cette pêche a lieu avec le beau temps, à partir du mois d'avril jusqu'à la fin 
d'octobre. 
Les bouzigaux, avec des pantennes hautes à peine de 3” so, exercent cette 
pèche près du rivage, notamment dans la crique de l'angle, à l’est et à l’ouest 
de Marseillan, ainsi que dans la portion du canal du midi comprise entre l'étang 
et les Onglous où les muges pénètrent en grand nombre durant les fortes cha- 
leurs. Les Cettois la font dans toute l'étendue de l'étang par n'importe quel 
fond et dans le port même de Cette. Dans ce port, la sautade est principalement 
employée au gros de l'hiver, bien qu'elle y soit usitée également dans les autres 
saisons ; elle a une hauteur de 12" 7$ proportionnelle à la profondeur des 
eaux. Ces sautades plus élevées que celles de l'étang, servent même à la mer, 
le long de la côte, par des fonds unis et inférieurs à 7 brasses, à la condition 
que les eaux soient très calmes. 
On compte deux patrons à Bouzigues et quatre à Cette. 
Chaque pièce coûte 50 fr. Comme il y en a huit dans la composition 
d'une sautade complète, la valeur de ce filet s'élève à la somme de 
400 francs. 
La récolte se compose exclusivement de muges. 
6° CaBussiÈRE. — C'est un trémail haut de 80 centimètres sur so mètres 
de longueur environ, destiné à la capture des oiseaux plongeurs qui fréquen- 
tent le bord des étangs salés du midi de la France. (fig. 23). 
