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0° BERTOULET. — Les bertoulets en usage dans quelques-uns des étangs 
qui avoisinent Palavas, ont un mètre de long. Ils comprennent un demi cerceau 
antérieur (fig. 47) lié par ses bouts à une traverse de bois horizontale qui 
s'applique exactement sur les fonds, et une cougue complète. La maille est 
de 10 centimètres au carré ; elle va se rédui- 
sant et dans la poche elle n'est plus que de 
s centimètres. Le fil est du chanvre en trois 
très fin. 
Pour caler un bertoulet, on trace, à l’aide 
d'une drague, un passage dans la vase et DICURE A 
Bertoulet. 
dans ce passage on coule de loin en loin une 
théorie de bertoulets, en ayant soin d'immobiliser le demi-cercle et le bout 
de la cougue avec des pieux ou roseaux. 
Un bertoulet complètement monté vaut un franc. 
On cale les bertoulets dans les étangs de la Falaque, de Vic et de l'Or. Ce 
sont les pêcheurs de Pérols et de Villeneuve qui en font seuls usage, ceux de 
Palavas ne se livrent jamais à cette petite pèche. 
Les dorades, muges, soles, plies, gobis, etc. sont les espèces prises le plus 
souvent. Les anguilles ne sont jamais ramenées par cet engin. 
7° FICHOUIRE EN NACELLE. — La fichouire dont on se sert exclusivement en 
nacelle, et jamais à pied, se pratique de deux manières : 
(a) A l’aveugle : Avec la fichouire on sonde les fonds de proche en proche 
jusqu'à ce qu'on ait réussi à harponner une anguille. 
(B) À la pue : Avec la fichouire on perce facilement entre deux eaux les 
muges engourdis par le froid et dont les yeux sont ternes. Dans la belle saison, 
rares sont les pècheurs qui sont armés d’une fichouire (1). 
8 ROUMAGNIOLA. — Au moment de la montée des aiguilles {Belone acus) 
dans les étangs par le Lez canalisé, en février, mars et avril, quelques profes- 
sionnels se livrent au moyen de la roumagniola à la capture de ces poissons. Ils 
ne se servent pas de broumé (rogue). 
9° ARSELIÈRE. — Elle est uniquement employée dans le Lez canalisé où, du 
reste, la pèche des arseli, bèdes et bigours est très peu importante. En 1895, 
en effet, une quinzaine d’arseliers ont pratiqué leur industrie et leur récolte n’a 
(1) La pêche à la lumière ou au fustier est absolument interdite dans le syndicat de Palavas, 
