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sur les deux bords en alternance, à une distance de 25 mètres, de manière qu'il 
y ait un passage libre au milieu du canal. L'une des deux ailes est amarrée à 
terre, tandis que l’autre est immobilisée par une pierre (p). 
Quel que soit le procédé, l'ouverture du gangui déterminée par l'écartement 
des ailes regarde toujours les étangs; car, il s'agit de capturer seulement 
les poissons qui émigrent à la mer. 
Ce filet, défendu par la prud’homie dans toute l'étendue du canal des étangs 
(traversée du Syndicat de Palavas), est permis dans le Lez canalisé, à l'excep- 
tion des mois de mars, avril, mai et juin. Malgré cette autorisation, le calage 
n'a guère lieu qu'à partir d'octobre jusque vers la mi-février, en des postes dési- 
gnés par le sort et au nombre de 40. 
Un gangui coûte 200 francs. 
Le produit de la pèche varie avec les mois. En octobre, il comprend avant 
tout des crabes que l’on expédie à Marseille et, entre autres espèces, quelques 
seiches (Sepia officinalis) de petite taille, puisque les plus grosses pèsent un hec- 
togramme au plus; en novembre, il se compose d'anguilles fines qui à cette 
époque commencent à opérer leur descente en mer et auxquelles se joignent 
quelques loups, muges, rougets, planes ; en décembre, il consiste en anguilles ; 
enfin, en janvier et dans la première quinzaine de février, il est assuré par une 
excessive abondance de crevettes noires {crangon vulgaris) ainsi que par des 
mougnes et des jols. 
19° GANGUI FIXE POUR CREVETTES BLANCHES. — Il offre deux ailes lon- 
gues chacune de 2 mètres, une cape mesurant 1”75 et deux ou trois cougues 
ayant chacune 1"50 de longueur. La ralingue supérieure des ailes et le bord 
supéro-antérieur de la cape flottent grâce aux 15 lièges qu'ils ont, tandis que 
15 bagues de plomb entrainent et immobilisent au fond le pied des ailes et le 
bord inférieur de la cape. 
Dans le Lez canalisé et le long des bords on cale deux séries de ganguis qu'on 
dispose par paires et en sens inverse, de manière que les ganguis de chaque 
paire regardent l'un du côté de l'étang et l’autre du côté de la mer. La dernière 
cougue est retenue par un piquet, de mème que le bout libre des ailes, de sorte 
que, quelle que soit la direction du courant, les ailes restent écartées. 
Le gangui fixe, usité seulement dans le Lez canalisé, se place pendant les 
mois de mai et de juin pour la prise des crevettes blanches {Palæmon 
rectirostris). 
Cet engin vaut environ 150 francs. Mais ordinairement on le fait avec de 
vieux filets. 
