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Entre les deux capoulières s'ouvre la bordigue qui a la forme d'un triangle 
dont le sommet tronqué donne accès dans un tour T. Les deux côtés dits 
paradières pp, mesurent une longueur de 6o mètres ; ils sont en roseaux plantés 
côte à côte. L'espace qu'ils limitent est intercepté en deux 
points par des baradous obliques en roseaux ; les deux 
premiers forment le grand baradou BB, au milieu duquel 
est un double orifice par suite d’un émbourigou (i, are de 
cercle en roseaux); les deux autres constituent le petit 
baradou bb. Celui-là mesure une longueur de 8 mètres; 
celui-ci, de 3 mètres. 
Aux angles formés par le tour et chaque paradière sont 
deux goulets gt longs d'un mètre chacun et conduisant 
dans les chambres ch dont le diamètre est de 1"50. 
Quant au tour, il a un diamètre de 3 mètres. 
Pour assurer la solidité des roseaux, on plante de 
FIGURE 51. 
Bordigue du Grec. 
distance en distance des pieux en bois de pin, au nombre 
de 300. 
Une pareille bordigue, dans laquelle entrent 6.000 roseaux, coûte de 1.000 
à 1.200 francs (bordigue du Prévost). 
La bordigue du Prévost s'ouvre du côté de l'étang de ce nom. Elle récolte 
plus de poissons que la bordigue du Grec dont l'ouverture est tournée vers 
l'Est. Toutes deux se calent du 1" juillet au 1° mars. Elles appartiennent à des 
particuliers. 
La bordigue du Grec prend depuis une dizaine d'années pour mille francs de 
poissons par an ; celle du Prévost réalise une récolte dix fois plus forte, compo- 
sée surtout de lesses {Mugil chelo), de porcarelles (Mugil capito), de dorades, 
de pougaou Anguilla vulgaris var. acutirostris) et de loups. 
III. — VENTE ET CONSERVATION DU POISSON : 
Dans le quartier de Palavas, depuis les Aresquiés jusqu'à l'étang de Mauguio 
compris, on ne fait actuellement aucune sorte de salaison, et le produit de la 
pèche est vendu chaque jour et frais à des poissonniers ou mareyeurs. Ceux-ci 
expédient à Cette pour la salaison les anguilles fines mortes au prix de 24 francs 
les cent kilogrammes, et dans toute la région, y compris Marseille, les anguilles 
(s) où ts) 
fines vivantes qui valent en moyenne 50 francs. Quant aux anguilles communes, 
ts) 
leur prix moyen est de 20 francs ; mortes, elles n’ont pas de vente et on les 
y 
jette à la voirie. 
