celui-là, puis aux anguilles parmi lesquelles les Camarguais distinguent quatre 
variétés : la fine, la pougaou ou grosse fine, le mouré pounchu qui diffère de la 
Jine par son goût plus grossier et le lachinaou ou machaïré remarquable par sa 
voracité. Il y a, en outre, de nombreuses plies ou larbes, des soles relativement 
peu communes, des siouclets {Afherina mochon) qui abondent et des mougnes 
(Gobius munutus). 
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FIGURE 62. 
Bords du Vaccarès près de Fiélouze. 
Mollusques, crustacés et poissons périssent chaque année en nombre incal- 
culable au moment du retrait des eaux, et on trouve sur les bords une accumu- 
lation énorme de cardium, d’alexia, de rissoa, de sphéromes, d’épinoches, 
d'athérines, etc. La concentration des eaux détruit tout ce qui a survécu, sauf 
les muges qui ont réussi à s'accommoder d’une eau marquant 10° Baumé. 
Une autre cause de dépopulation provient des gelées et de la glace qui ne 
font jamais défaut en hiver et qui engourdissent ou tuent une quantité invrai- 
semblable de poissons. C'est à ce moment que les Saintois et les Saint-Gillois 
se rendent en foule sur le Vaccarès. En 1892, par exemple, des charrettes ont 
été chargées de poissons saisis par le froid : il y avait des milliers de quintaux 
de muges et de larbes avec athérines et soles, celles-ci en quantité relative- 
ment très faible. Pareil fait se reproduit assez souvent. 
