L'engin le plus en faveur est le casteou (esturiés) qui recueille des quantités 
assez importantes d’anguilles et que l'on cale toute l'année. Il offre une para- 
dière et deux tours cordiformes emboîtés l’un dans l’autre. Le second tour 
donne accès dans une queue pourvue de 4 cercles dont deux munis d’un goulet. 
A l'exception de la queue qui est un filet à petites mailles, le reste du casteou 
est en roseaux provenant du pays et montés par les pècheurs eux-mêmes (fig. 6). 
Quant à la bordigue qui était calée entre l'étang et le grau, elle ne fonctionne 
plus depuis quelques années. 
II. — LISTE DES POISSONS 
ET INVERTÉBRÉS COMESTIBLES DES ÉTANGS SAUMATRES 
DELATCAMARGUE ET DU. PEAN, DE BOURG 
I. — POISSONS. 
1. Scyllium catulus, Cuv.— Petite Rous- 
sette. 
Hab. Nouveau grau de la Dent, r. 
2. Syngnathus bucculentus, Rathke. — 
Aguïo sauvado ou fero. 
Hab. Lône de Piémanson, c.; Etang Napo- 
lÉOn AC: 
3. Siphonostoma argentatum, Kaup. — 
Siphonostome argenté. 
Hab. Lône de Piémanson, p c. 
4. Gobius minutus, Cuv. et Val. — Gobie 
buhotte. Mougne blanc. 
Hab. Ginès p. c.; roubines, a. c.; Vacca- 
rès, c.; lônes de Beauduc et Piémanson, 
c.; Etang de Roustan. 
Capt. Petit gangui fixe, casteou. 
5. Mullus surmuietus, Linné.— Surmulet. 
Rouget. 
Hab. Lône de Piémanson où quelques 
individus sont transportés par les coups 
de mer. 
6. Trigla corax, Clep. — Trigle corbeau 
ou Perlon. Cavillo (Camargue), Cabote 
Plan du bourg). 
Hab. Vieux Rhône (entraison) p. c.; Pié- 
manson (empleins, p. c. 
7. Perca fluviatilis ; Bell. — Perche de 
rivière. Perco. 
Hab, Ginès, r. 
8. Labrax lupus, Cuv. — Bar commun. 
Loup. 
Hab. Ginès, Vaisseau et Beauduc, p. c.; 
lône de Beauduc, c.: Sainte-Anne. a. c.; 
vieux Rhône, c.; Faraman et dépendan- 
ces, a. c.; Galère, p. c.; Grande Palun 
et Etang de Roustan, a. r.; Etang Napo- 
léon, a. c. 
Capt. Epervier, casteou, cannette ou croc. 
9. Sargus Rondeletir, Cuv. et Val. — Sar- 
gue de Rondelet. Sar. 
Hab. Lône de Beauduc (jeunes individus) 
a. c.; vieux Rhône, a. r. 
Capt. Casteou. 
10. Chrvsophrys aurata, Cuv. — Daurade 
vulgaire. Daouradello (jeunes), aourado 
(adultes). 
Hab. Lône de Beauduc, p. r.; vieux 
Rhône, p. c. (entraison); Galère, a. r. 
Capt. Epervier. 
11. Gasterosteusargentatissimns, Blanch. 
— Epinoche argenté. Peï de mounteou, 
spinavaou, estranglo belle méro. 
Hab. Ginès. roubines et Vaccarès, a, c.: 
Etang de Roustan. 
Capt. Petit gangui fixe. 
12. Wugil c phalus, Risso. — Muge cé- 
phale. Testu et (quand il a les œufs) 
poutarouié. 
Hab. Ginès, c.; Consécanière; Vaccarès, 
t c.; Rocher et Blancarde, a. c ; Ba- 
tayolles, c.: Tampan et Galabert, a. c.; 
