CHAPITRE TREIZIÈME 
ÉTANGS DE L'ESTOMAC, D'ENGRENIER 
BÉPESNALDUC DUMP O DR ENDEMCGIILLS 
DEARASSUENEIRD EME OIEIMAIER 
(A) ÉTANG DE L'ESTOMAC 
Cet étang qu'on appelle communément aussi l'étang de Fos, tire son nom 
singulier d'une fausse traduction du mot provençal s/ouma ou eslouma (du grec 
srouz), bouche ou embouchure. La désignation primitive rappelle probable- 
ment la communication autrefois existante entre cet étang et celui du Galéjon qui 
était le déversoir naturel des divers étangs ou marais du territoire d'Arles. 
L'Estomac représente une dépression naturelle séparée de la mer plio-quater- 
naire par le cordon littoral aujourd'hui disparu, mais dont on relève encore des 
traces évidentes le long de la plage de Fos, entre l'anse de Saint-Gervais et le 
grau du Galéjon. Cette dépression, formée où accentuée par le soulèvement 
des couches molassiques qui se dressent à l'Est et constituent également à 
l'Ouest les hauteurs de Fos, a longtemps été en relation continue avec le golfe 
marin de Fos et, d'autre part, avec le Galéjon. L'établissement du canal d'Arles 
à Bouc et la création des salins de la Marronède ont modifié cette topographie : 
L'Estomac est resté seulement en communication avec la mer par un étroit 
canal. Ce dernier qui passe en siphon sous le canal d'Arles, mesure à peine 
3 mètres de large ; sa profondeur, au moment des pluies d'automne, ne dépasse 
pas 0"40 et n'est guère en été que de 0"15 à o"20. C’est un fait extraordinaire 
que les poissons le remontent et s'engagent dans le siphon pour gagner l'étang. 
Afin de faciliter cette montée, il serait utile de dévaser et d'élargir en mème 
temps ce canal qui alimente l'Estomac d'eau et de poissons (fig. 72). 
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