6° SAPE À EsQuEs.— Les esques molles {Nereis Dumerilii) abondent dans 
les canaux de Martigues, soit dans le fond mème de la cuvette, soit et surtout 
dans la vase des bords. Il y en a également vers le midi et le long de l'étang, 
dans les points vaseux, mais elles y sont bien moins com- 
munes que dans les canaux. Leur affluence est enfin à noter 
dans le voisinage de Berre jusqu’à l'Arc. 
On compte à Martigues 4 marchands ; mais, avec le beau 
temps, une quinzaine de marseillais viennent faire des 
esques. Ils ramassent ces annélides avec une sape, c'est- 
à-dire avec une pioche munie d’un manche long de 1 à 4 
mètres, suivant qu'on les cherche sur le bord ou dans le 
fond des canaux (fig. 96). , 
A part une faible quantité qui sert à Martigues mème 
pour la pèche des anguilles et des canadelles dans le 
canal maritime, la totalité des espèces recueillies est ven- 
FIGURE 95. 
. , due aux dépositaires de Marseille à raison de 8 à 10 francs 
Raâteau à clovisses. # : : NT 
les cent douzaines suivant la saison. Au détail, on les vend 
à Martigues o fr.20 ou ofr.2$ la douzaine. 
7° MARTÉGADE. — Lorsque l'étang de Berre se prend en hiver, on procède 
à la récolte des poissons tués et emprisonnés par la glace. Les paysans cou- 
pent celle-ci à l’aide d’un pic ou d’une pioche 
et s'emparent à mesure des poissons. Les pè- 
cheurs n'usent pas de ce procédé et attendent la 
fonte de la glace pour les ramasser au moyen d'un FIGURE 96. 
coupaillon ou salabre différant du salabre em- Sape à esques. 
ployé à Marseille en ce que le cercle est soutenu par une lame de bois 
verticale. 
Mais, le plus souvent, les poissons ne sont pas entourés par la glace; ils 
sont tués par le froid et flottent alors à la surface où on les recueille avec des 
salabres. Quelque temps après leur mort, ils tombent dans les fonds où on les 
drague aiors avec une traine ou radasse. 
Le froid peut seulement engourdir les poissons. On s'en empare dans ce cas 
soit avec le bourgin, soit avec le phastier, l'entremail, le ton ou autres filets de 
poste. 
Ces diverses pêches dites martégade, sont parfois extraordinairement fruc- 
tueuses et se chiffrent par milliers de kilogrammes. En 1891, par exemple, il 
s'est vendu à Martigues 150.000 kil. de poissons recueillis morts dans l'étang. 
