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En avant de ceux-ci, les deux parées pouren et levant se rapprochent, 
limitent un petit espace appelé mué aouveou m1 et forment enfin, par leur 
réunion, un goulet étroit ou bouchelle [l qui pénètre jusqu'au milieu 
du {our de dehors T. 
Ce tour, d'un diamètre de 3 mètres, termine la bordigue. C'est 
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dans son enceinte que la plupart des poissons finissent par se réu- 
nir, une quantité moindre ayant gagné les reculadou ou les requin- 
qué. La bouchelle établie de la même façon que les ouvertures 
des capucines, peut se fermer à volonté : c’est ce qu’on fait lors- 
que le tour du dehors contient des muges testu {Mugil cephalus) 
qui sont les seuls poissons réussissant à sortir du tour, si on n'a 
as pris cette précaution. 
due. P He nee 
Il y a un siècle, la bordigue du Roi comprenait une disposition 
Rouquette. 
un peu différente qui a été décrite et figurée par Duhamel du 
Monceau dans son Trailé des Pesches. En 1759 en effet, le tour de dehors com- 
muniquait avec un verveux dit penlenne, panlenne où panlerme, qui terminait la 
bordigue ; il donnait en outre accès sur l'un des côtés à un réservoir ou serve 
destiné à recevoir une partie des poissons arrivés dans le tour et à décharger 
d'autant ce dernier. Des serves semblables étaient parfois enfin annexées aux 
reculadou levant et pouren. Ces serves ont été depuis jugées inutiles ; d’autre 
part, la pantenne a été supprimée ; Car, 
le poisson qui s'y introduisait se trouvait 
mal à l'aise et ne pouvait être conservé 
longtemps en capture. Il en est autrement 
du tour de dehors, où, à moins d’abon- 
dance excessive, les poissons peuvent sé- 
journer longtemps et être pris au fur et à 
mesure des besoins de la vente. 
Pour s'emparer des poissons prison- 
niers soit dans les reculadou ou requinqué, 
soit dans le tour (1), on fait usage d’un 
salabre nommé coupaïon ou couparillon. I 
consiste (fig. 114) en un cerceau de bois 
ovale ayant un mètre de long sur une lar- 
Coupaion. geur maxima de 70 centimètres. Pour aug- 
menter sa résistance, on fait pénétrer ses 
bouts dans une forte traverse de bois à laquelle est clouée une perche ou 
(1) Pour faciliter cette pêche on dispose sur les pieux des coutelets du bouledou une planche 
solide d’où on fait la cueillette. 
