première vente et le prix de consommation ou de vente définitive, la différence 
étant acquise à un ou plusieurs intermédiaires. 
PRIX MOYEN PRIX MOYEN 
NOMS DES ESPÈCES | g [gg || NOMS DES ESPÈCES | y |  ÿ 
production | consommation production | consommation 
Muges ou Mulets 1.20 |1.40 à 2.00 Soles 2.50 |2.50 à 3.50 
Bogues 0.60 |0.60 à 1.10 Sardines 0.20 |0.40 à 0.75 
Saupes 0.80 |1.00 à 1.50 Melettes 0.10 |0.15 à 0.30 
Canadelles 0.20 |0.50 à 0.80|| Melets ou Anchois 0.05 |0.30 à 0.75 
Sars 1.20 |2 00 à 3.50|| Gobies et Moulets 0.90 |0.90 à 1.25 
Loups (1) 3.00 |3.50à 5 et 6f|| Cabassons et Siouclets | 0.15 |0.30 à 1.25 
Dorades (2) 2.00 |2.50 à 3 50 Anpguilles (3) 0.60 |0.75 à 1.75 
Rascasses 1.50 |3.00 à 5.00 Crabes 0.10 |0.25 à 0.30 
Rougets 1.20 |3.00 à 3.50 Moules 0.05 0.25 
Turbots 1.40 |1.75 à 2.50 Clovisses (vele) 0.15 De à 0.30 
Le consommateur, on le voit, achète au double, triple ou quadruple du taux 
courant tel qu'il est fixé par les mareyeurs de Martigues. Pourquoi ne pas réagir 
contre une exploitation aussi criante ? Ne serait-il pas possible aux pêcheurs, 
c'est-à-dire aux producteurs directs, de s'organiser en vue de l'écoulement im- 
médiat au public à un prix raisonnable, plus abordable pour les uns et plus rému- 
nérateur pour les autres ? 
Il est vraiment incroyable de faire pareille constatation et d'observer en cette 
question, comme en tout du reste, l’apathie des pècheurs méridionaux. 
VM=="CULTURE DES MOULES ET DES HUITRES", 
ÉLEVAGE DES POISSONS, STABULATION 
1° Myriicucrure. — Dès 1848, l'élevage et la multiplication des moules 
ont été essayés dans le canal de La Molle, à proximité de Port-de-Bouc, par 
M. Vidal qui avait été frappé des beaux résultats obtenus à Aiguillon (Charente- 
Inférieure) par la culture des moules en bouchots ou espaliers fixes. Ce canal 
était particulièrement favorable à une pareille expérience par suite de sa position. 
En communication directe avec l'étang de Caronte, il est continuellement sil- 
(1) Lorsque les arrivages de Martigues coïncident avec les arrivages de la Corse ou de la 
Tunisie, le prix de consommation peut descendre à 2 francs. 
(2) Quand il y a abondance, les dorades se vendent quelquefois à 1 fr. le kil. (prix de production). 
(3) Les petites anguilles se vendent à raison de 0.75 le kil. ; les grosses, à raison de 1.10 à 1.75. 
Ces dernières atteignent à l’époque de la Noël, le prix de 2.50. 
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