devrait être des huîtres indigènes qu'il serait assez facile de se procurer et qui 
seraient préférables aux huîtres d'Arcachon ou de Corse qui non seulement souf- 
frent du transport, mais encore éprouvent, par un changement de milieu, un ma- 
laise sans doute préjudiciable à la réussite. 
>° ÉLEVAGE DES POISSONS ; STABULATION.— Il meurt toutes les années, soit 
au moment des fortes chaleurs et sous l'influence d'une évaporation très active, 
soit par les froids rigoureux et la gelée, une myriade de jeunes poissons qu'il 
serait possible d'amener à leur entier développement par une culture bien enten- 
due. D'autre part et afin de contrebalancer les hasards de la pèche, il est utile 
d’avoir toujours en réserve une quantité de poissons adultes suffisante pour les 
besoins de l'alimentation. 
Pour répondre à ces deux points, M. Vidal eut l'idée en 1864 de construire 
le long du canal de La Molle plusieurs viviers qui communiquaient entre eux et 
avec ce canal par des vannes grillées, tout en restant isolés du courant direct. 
Il commença par introduire dans ces viviers des muges, des loups et des anguil- 
les de toute taille pour les conserver et les faire croître. Ces poissons subirent 
les froids si rigoureux de l'hiver et les chaleurs intenses de l'année 1864. Ils 
acquirent même un rapide accroissement ; les jeunes doublèrent de volume. 
Les aliments distribués consistaient pour les muges, en herbe marine, en moules 
écrasées et en poissons morts (mélets, etc.) ; pour les loups, en crabes, cre- 
vettes, mélets, gobies, canadelles, tous vivants ; pour les anguilles, en mélets 
vivants, crabes écrasés, vers de terre, limaces et toute proie animale morte. 
Afin de combattre l'influence désastreuse des températures extrèmes dont les 
effets auraient été d'autant plus vivement funestes que les viviers étaient en 
dehors du courant direct du canal et, par suite, plus susceptibles de s'échauffer ou 
de se refroidir, il organisa des abris en natte flottant sur la surface. La réussite 
fut complète ; mais l'expérience ne fut pas continuée. 
Elle n’a pas été reprise depuis et sa mise en pratique n'a été tentée ni par des 
industriels ni par des pècheurs. Les efforts de M. Vidal méritaient mieux. Ne 
serait-il pas avantageux, ainsi qu'il le pensait, dans des viviers établis le long de 
Caronte et en plusieurs points de Berre : 
1° De conserver, pour les vendre à mesure des besoins, la plupart des espèces 
qui s’accommodent des eaux de ces étangs, notamment les muges, les loups, les 
anguilles, les soles, les rougets, les dorades, les sars, les sparaillons, etc. ; 
2° D'introduire pour les élever les muges de petite taille qui, en mars-juin, pul- 
lulent partout, une partie des anguilles qui, à l'état de fils, opèrent en janvier- 
mars leur montée dans l'étang de Berre, les alevins de sars, sparaillons et autres 
espèces assez faciles à se procurer dans la région ? 
