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caramotes {Palæmon et Crangon), leur nombre est assez considérable. On ne 
cale pas de filets dans cet étang ; on se sert uniquement du rasals ou épervier 
et d'un petit bourgin manœuvré seulement par deux hommes. 
Parfois aussi on emploie la fouine. La pêche s'y pratique un peu en contre- 
bande ; car, un propriétaire de la région prétend l'avoir acheté depuis quelques 
années. 
L'étang de Vendres, situé au Sud de Vendres dans le département de l'Hé- 
rault, était jadis le déversoir naturel de la branche supérieure de l Aude. Mais, 
depuis un siècle, les atterrissements en ont réduit notablement la superficie et 
ce n'est que par intervalles, que cet étang, autrefois navigable, communique 
maintenant avec la mer par un étroit passage, tari le plus souvent, fortement 
ensablé et aboutissant au grau de Vendres. Il mesure actuellement avec les 
pleines eaux une longueur de 4 kilomètres sur une largeur maxima de 2 kilo- 
mètres. En été, il se dessèche quelque peu. Comme il n'est alimenté qu'excep- 
tionnellement par la mer, ses eaux proviennent principalement de deux torrents 
et sont presque douces ; elles marquent en moyenne 0°; Baumé. Le fond est 
occupé par une végétation composée de ruppia, de chara et de typha. 
Sur les bords croissent des jones, des triangles { Cyperus) et des roseaux 
(Phragmites) entre lesquels circulent de nombreuses carpes associées à une 
foule d'épinoches argentées, d'anguilles fines et vertes, de juëls et de crabes. 
Les mujou (M. cephalus), sont également très abondants et se capturent en été 
seulement au moyen de cages. Il y a peu de planas; les soles y sont encore 
moins répandues et on en prend quelques individus de loin en loin. Les turbots 
s'y montrent de temps à autre, après un coup de mer qui met par exception 
l'étang en rapport direct avec la mer. Rares sont les mounéous (Gobius minutus ). 
Quant aux crevettes (Crangon vulgaris), elles se rencontrent en faible quantité. 
Absence complète de dorades et de passars. La récolte est assurée avant tout 
par les anguilles et en second lieu par les carpes. Celles-là sont prises aumoyen 
de pantannes, de bregels pourvus ou non de paradières, et de ganguis de canaou 
semblables à ceux usités dans le canal Closco (La Nouvelle); celles-ci, au 
moyen de cages, de bregels et du razals à la course. Ce dernier engin est pra- 
tiqué surtout par les habitants de Sérignan dans le grau de Vendres, au moment 
où a lieu la migration à la mer. En dehors de ces engins, on pratique encore un 
filet spécial à cet étang et désigné sous le nom de paillole. Enfin la fouine est 
très peu employée. 
L'étang de Vendres est privé ; il est loué à plusieurs fermiers. 
Les Exalis sont des trous contigus au nombre de trois et s’ouvrant à l'Est du 
domaine des Karantes. Ils sont alimentés d’eau douce par le ruisseau de Saint- 
Pierre et sont quelquefois en rapport avec la mer quand il y a soit une incursion 
