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envelopper de leur filet. [ls arrivent ainsi à prendre chacun jusqu'à 8 et 10 kil. 
de mujou dans la journée. 
Dans l'Ayrolle, ce sont les jeunes pècheurs qui, d'avril à la fin juin, poursui- 
vent de la même façon les aguïa {Belone acus) opérant leur montée vers l'étang, 
après avoir échappé aux aiguillères de la Vieille Nouvelle. 
Dans le Bas-plat contigu à la Nouvelle, c'est-à-dire dans cette portion peu 
profonde de la Nadière qui devient croupissante en été, on fait durant l'hiver le 
rasals à la course, lorsque les pantannes ont été arrachées par des coups de 
vent. Comme ces pantannes ne peuvent pas être recalées rapidement et que les 
poissons s'enfuient librement et gagnent la mer, on les poursuit à la course et 
on s'efforce de les capturer avec le rasals. Il ÿ a, à la Nouvelle, de très habiles 
rasaillés qui, dans ces circonstances fâcheuses, corrigent en partie la perte subie 
par les pècheurs de pantannes. Ces rasaillés ne chôment du reste pas dans la 
belle saison et lorsqu'ils se rendent sur les lieux de pêche, conduisant leur 
barque avec une perche, ils ont toujours deux éperviers, l’un sur l'épaule, l’autre 
à leur portée, qu'ils jettent le cas échéant coup sur coup avec une grande dexté- 
rité et beaucoup d'adresse. 
L'emploi de l’épervier dont se servent une cinquantaine de pêcheurs dans les 
étangs de Gruissan, de Campignol, d’Ayrolle et de la Nadière, se pratique 
également dans les petits étangs de Pech-Maynaud, de Pissevache et de Ven- 
dres. Dans le Pech-Maynaud on recueille avec cet engin en hiver des anguilles, 
des saoukenelles (dorades), des soles, quelques plies, quelques loups et parfois 
des turbots. A Pissevache, la récolte consiste principalement en plies, anguilles 
et mujou, rarement en turbots et en passars. Dans l'étang de Vendres et sur- 
tout dans le grau de cet étang, à l'époque de la migration des poissons en mer, 
les gens de Sérignan rasaillent à la course pour la capture des mujou, des soles 
et des turbots. Ces deux dernières espèces sont presque aussi rares que sont 
communs les muges céphales. Quant aux carpes, elles abondent dans l'étang 
lui-même et dans l’Aude. 
2° GaxGut où FOURCADE. — Dans l’étang de Gruissan, on traîne le gangui 
en hiver jusqu’au mois de mai, parce qu'à partir de cette époque les algues crois- 
sent très denses et s’épaississent au point que la remorque de la fourcade 
devient très difficile, sinon impossible. Ce sont les vieux pêcheurs retraités qui 
se livrent à cette traîne avec un gangui de petites dimensions. Ils prennent ainsi 
2 où 3; kil. de juëls avec une sole, une plie, une anguille, quelques mounéous 
(Gobius minulus), ete. En somme, le gangui n’est dans cet étang qu'un engin 
peu rémunérateur et donnant une récolte assez misérable. 
I n'en est pas de même à la Nadière où 6 ou 7 patrons des cabanes de Sigean 
