traînent le gangui toute l'année, nuit et jour. Ils ramassent toutes sortes de pois- 
sons, mais énormément de petites soles et de petites plies, des quantités impor- 
tantes d’anguilles, de mujou et de lissa. La foureade employée, d'une valeur 
de 200 francs environ, a des ailes longues de 6 brasses sur 3 brasses de hauteur 
et une poche longue de 6 à 8 mètres. La première partie de cette poche, dite 
la margue, a des mailles de 20 millimètres de côté, tandis que la troisième 
partie, dite la brassado, a des mailles de 14 millimètres à peine. La maille des 
ailes mesure 25 millimètres de côté. 
Enfin, dans l'étang de Bages, l'usage de la Fourcade est fort répandu et on 
emploie cet engin alternativément avec le bœuf, suivant la force du vent régnant. 
3” Bœur. — Le filet traîné dans cette pèche n'est autre qu'un gangui ou 
fourcade. Si le vent est violent, on fait la fourcade proprement dite, c’est-à-dire 
qu'on remorque le filet à l'aide d’un seul bateau ; si le vent mollit, on fait le 
bœuf, c'est-à-dire qu'on traîne le filet au moyen de deux embarcations navi- 
guant de concert. | 
Ces bateaux sont à quille, non pontés, avec un avant large et relevé à la 
catalane, tandis qu'ils sont pourvus à l'arrière d’un senon pour porter le filet. 
Leur longueur est de 28 ou 30 pans (7 ou 7" so). Les uns avec le mât droit ont 
un foc et un grand maïstré ; les autres sont de vraies embarcations catalanes, 
munies d'un mât penché sur l'avant et portant une seule voile catalane. Deux 
hommes suffisent pour la manœuvre de chaque bateau. La valeur d'un bateau 
bœuf varie de 1600 à 1800 francs. 
On ne pratique le bœuf que dans l'étang de Bages. En été, la récolte consiste 
presque exclusivement en soles et en anguilles ; mais en hiver elle est composée 
des divers poissons qui fréquentent l'étang : mujou. lissa, plie, loup, dorade, 
carpe, etc., de toutes dimensions. 
Le produit de la pèche est porté à Sigean. 
4° GANGUI À CHEVRETTES. — Les ailes mesurent deux brasses et demie de 
long sur une brasse et demie de large. Chacune porte 20 ou 2$ lièges et une 
quarantaine de bagues de plomb. La maille est de 56 millimètres au carré ; elle 
est à peine de 12 millimètres à la poche dont la longueur est de 3 mètres et 
dont le bout se ferme ou s'ouvre à volonté au moyen d’une ficelle. Les cordes 
de traine mesurent chacune 12 brasses. Quant à la partègue (perche d’écarte- 
ment), sa longueur est de 2 brasses. On la place à 6 brasses du gangui, c'est-à- 
dire au milieu des cordes de remorque. 
Un gangui neuf coûte 40 francs. D'habitude, les ailes et la poche sont faits 
avec de vieux filets. 
