Agouilles des environs de Salses ; mais cette pèche n'est possible que lorsque 
les eaux de l'étang sont hautes et qu'elles envahissent les agouilles : celles-ci 
sont alors accessibles aux nacelles plates qui 
peuvent y naviguer avec aisance. 
En été, les pècheurs du barcarès de Saint-Lau- 
rent se livrent à la capture des anguilles dans le 
petit étang de l'Estagnol qui, par un petit canal, 
communique avec l'étang de Salses et qui alimente FIGURE 148. 
les salins Durand. L'Estagnol est remarquable par Une nasse du barrage 
la profusion d'anguilles qu'on y voit. de Font-Dame. 
6° LaiNsaizE OÙ FusTIER. — Ce sont principalement les pêcheurs de Saint- 
Hippolyte et de Salses qui s'adonnent avec le beau temps, en octobre-décembre, 
à la pêche au fustier qu'ils appellent lainsaize. [ls mettent sur l'avant des barques 
un petit fourneau. La clarté se réfléchit dans l’eau au moyen d'un miroir en fer 
blanc et attire, entre autres poissons, les diverses espèces de muges, les loups, 
les planas, les carrosès, les saoukenelles ou dorades, etc. 
7  TANILLIÈRE OÙ GRAPPE. — On n'emploie guère cet engin qu'aux abords 
du barcarès de Leucate ; du côté de Salses et de Saint-Laurent, on ne s'en sert 
pas. La récolte consiste uniquement en tanilles (1) ou bourdès {Cardium edule) 
qui abondent dans l'étang. 
8° Coup. — C'est le nom que l’on donne au salabre. Les pêcheurs du barca- 
rès de Saint-Laurent promènent le coup en été au milieu des herbes de l'Esta- 
gnol et pèchent ainsi une importante quantité d’anguilles et un assez grand nom- 
bre de ruardos {soles) et de planas (Flesus passer). 
9° GANGUI À ANGUILLES. — Les bandes (ailes) insérées chacune à un clava, 
sont remarquables surtout parce que la 
re ralingue inférieure porte sur sa longueur 
ARR quatre demi cercles appelés canisses dont 
LR le rôle est d'empècher le pied de s’en- 
vaser pendant la remorque (fig. 149). En 
outre, cette ralingue est entourée d'une 
end ou lanière de cuir pour la préserver du frot- 
à anguilles. tement et la conserver plus longtemps. 
FIGURE 149. 
(1) On appelle aussi tanille ou tenille le donax trunculus si commun sur toute la plage sableuse 
marine qui s'étend depuis Argelès jusqu’à Port-de-Bouc et que les pêcheurs mangent en le prépa- 
rant de plusieurs manières. 
