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des larbes, soles, turbots et gobies, ni se rapprocher des graus qui, recevant 
les eaux plus chaudes de la mer, ont par ce fait une température moins basse 
que celle des étangs ou gagner la mer qui jouit, à une profondeur relativement 
peu grande, d’une température sensiblement plus élevée. 
La rapidité de la venue du froid est du reste assez souvent un impedimentum 
auxquels ne se soustraient pas la plupart des poissons. 
Cependant il est pour chaque espèce une limite thermique au-dessous de 
laquelle elle ne peut vivre. C’est ainsi, par exemple, que, dès l'apparition des 
premières gelées, à + $ ou +6°C., meurent les Belone acus, les bogues, les 
Caranx trachurus, les sardines, les rougets, les anchois, les pageaux, les bogues 
ravelles, les sparaillons ou pataclets ; entre + 4° et + 2°, les canadelles, saupes, 
blennies, hippocampes périssent, si cette température se maintient pendant deux 
ou trois jours ; les sars ne tardent pas à succomber dans une eau marquant à 
peine + 2°, tandis que les loups et les muges supportent un degré de moins. 
Ces différences d'endurance contre le froid provoquent chaque année les 
migrations hivernales des espèces saumâtres, mais à des périodes distinctes. La 
sardine, le rouget, la dorade opèrent de bonne heure, dès octobre, leur descente 
à la mer, alors que Gobius nunutus, Labrax lupus, Mugil cephalus, capito, auratus 
et chelo n'émigrent que bien plus tard, et encore un nombre assez considérable 
d'entre eux s'éjourne-t-il dans les étangs. Sont également dans ce dernier cas 
les espèces dites indigènes. bien que la plupart de celles réputées telles (Crenila- 
brus massa, Blennius paro, etc.) s'accommodent aussi bien des étangs que des 
eaux saumâtres de la mer au voisinage des embouchures. 
2° Chaleur. — Aussi nuisible est l'élévation de la température. La chaleur des 
eaux, surtout de celles croupissantes, est funeste à la vie des poissons et des 
coquillages et entraîne une mortalité très notable. Un muge résiste à + 13° de 
sel; mais si les eaux marquent + 29° ou + 30°C, il meurt à 10° Baumé. Cet 
exemple est frappant ; car il dénote la subordination des conditions favorables 
ou non à l'existence des êtres qui nous occupent. 
Les invertébrés comme les poissons subissent cette influence. Les clovisses 
de Thau ne résistent pas plus à l'élévation de la température et, par suite, à la 
fermentation des matières organiques, à la malaigua des Cettois qui en est le 
corollaire, que les poissons des étangs de Palavas (étangs du Grec, de la Por- 
quière, de Pérols, de Méjean, de l’Arnel, etc.) qui ne survivent en pleine 
canicule qu'à la condition de gagner les eaux plus saines et moins surchauffées 
de Vic ou de Mauguio. 
Les aquiculteurs doivent donc se préoccuper de ces deux causes de mortalité. 
Pour s'en prémunir, les pêcheurs de Gruissan recouvrent leurs filets fixes tels 
que les bertoulets avec des algues qui garantissent les poissons emprisonnés du 
