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Le vitellus présente, chez les différents poissons, une condition assez variable. 
La plupart des œufs pélagiques, c'est-à-dire des œufs plus légers que l’eau de 
/ la mer, qui flottent ou à la surface, ou dans les couches intermédiaires, ont le 
vitellus tout clair, tout transparent. On l'appelle un »itellus homogène. 
Il existe d’autres œufs pélagiques chez lesquels le vitellus s’entoure, pendant 
les premières phases embryonnaires, d’une couche périphérique de vésicules 
corticales. Ces vésicules n'ont aucun rapport avec la segmentation de l’em- 
bryon. Leur nature est toute vitelline. On l'appelle rwellus à pésicules cor- 
licales. 
Enfin, il en est chez lesquels le vitellus consiste en un amas de vésicules plus 
ou moins grosses. Bien que cette condition puisse se manifester avant (Clupea) 
ou s’accentuer après la ponte (Caranx), il convient d'employer, dansles deux cas, 
le terme de vilellus totalement vésiculaire. On le trouve parfois chez les œufs 
pélagiques, parfois (Clupea) chez ceux qui coulent au fond. Il paraît que ces 
vésicules, et celles qui donnent lieu à la condition corticate, représenteraient 
une réduction partielle de la condition vésiculaire du vitellus non mûr. 
Les œufs démersaux, ceux qui coulent au fond, ont ordinairement un vitellus 
plus ou moins opaque. Le contenu, en partie de nature huileuse, présente sous 
le microscope une constitution granuleuse. On l'appelle »ellus granuleux. 
Cette condition peut co-exister avec la précédente. Les œufs démersaux ont 
souvent le vitellus coloré. Chez tous les œufs pélagiques qui me sont connus 
le vitellus est incolore. 
L’absorption de la matière vitelline s'effectue chez plusieurs œufs pélagiques, 
chez un grand nombre d'œufs démersaux, au moyen d’un système de vaisseaux 
sanguins qui se développe sur le périblaste (couche périphérique protoplasmique) 
du vitellus. On l'appelle circulation mitelline. 
Sans parler des granulations huileuses du vitellus de l'œuf démersal, le vitellus 
est souvent chargé de matière huileuse séparée en gouttelettes distinctes. Ou 
bien le vitellus n’en présente qu'une /goutlelelte huileuse simple )ou, au contraire, il 
y en a plusieurs, parfois, un nombre immense. Souvent disposées en un simple 
groupe, en nombre peu constant, chez les œufs démersaux, ces gouttelettes 
présentent au contraire chez les œufs pélagiques une disposition assez cons- 
tante, selon l'espèce et selon la phase du développement de l'embryon. 
L'œuf qui finit par présenter une gouttelette simple peut en avoir plusieurs au 
moment de la ponte. C'est un phénomène à prendre en compte lorsqu'on déter- 
mine un œuf peu avancé. 
Les gouttelettes huileuses sont souvent colorées. Celte coloration n’a absolument 
rien de constant. Il faut s'en méfier au point de vue de la détermination spécifique. 
L'espace périvitellin se manifeste par le gonflement de la coque une fois que 
