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Bulletin scientifique. 



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iiialicre e'tiaiigcre ; de sorte que le sel e'iant parfailc- 

 ment blanc , il se trouve aussi être pur. 



Coiniue M. Thaulow nous dit dans son mémoire 

 qu'il a essaye' plusieurs nic'lliodes pour préparer l'acide 

 saccharique , supposons cpi'il ne se soit servi d'uu acide 

 impur que pour l'essai des réactions, et que le sel de 

 plouib ait été pri'paré avec uu sel pur. — Reste cnrore l'ex- 

 actitude des analyses i» examiner. D'après la nouvelle théo- 

 rie, le nombre d'atomes de carbone et d'oxytçène reste cons- 

 tant, et ce n'est que l'iiydrogcne qui vaiie selon la plus 

 ou moins grande quantité qui se trouve remplacée par 

 uu métal. — • Comme, en outre, celte théorie n'exclut pas 

 l'existence des sous-sels, il est évident que c'est l'hydro- 

 gène qu'il était essentiel de déterminer avec toute l'ex- 

 actitude possible. Comparons les chiffres: 



Sel. Hydrogène calculé, trouvé. Excès. Valeur de H. 



fL-fZCCm-O')-]-!! 3,6 3,-!8 0,18 0,20 



ZnC«H'0' 2,92 3,(lG 0,14 0,t8 



NIP-|-2(C'H»0'-|-H) 5,68 6,82 0,14 0,21. 



L'excès constant de 0,14 doit tenir ou à la manipula- 

 tion ou à la métliode — et dans les deux cas, ce même 

 excès doit se retrouver dans l'analyse du sel de plomb , 

 tandis que M. Thaulow calcule sa formule exactement 

 sur les données de l'analyse. Mais tout l'hydrooène du 

 sel de plomb se monte à O,"/?, dont 0,t4 sont justement 

 */j. Le nombre 0,1 correspondant à 10 atomes d'hydro- 

 gène , nous voyons qu'il est loin d'être prouvé que ce 

 sel contienne réellement 10 atomes; s'il en contient plus 

 ou moins, toutes les déductions tombent d'clles-niême. 



Je fis bouillir du saccharate potassique avec un excès 

 d'acétate plombique , ayant soin d'enlever le sel fusible 

 qui se précipitait. Le liquide restant, ayant été concen- 

 tre jusqu'à cousistence pâteuse, fut repris à l'eau et bien 

 lavé. 



1,12 de sel donnèrent Oi^O"? Pb :^ "32,05^ , 



1,016 de sel acide carbonique 0,424, eau 0,107. 

 Cela donne, en admettant toujours 12 atomes de 

 carbone , 



Carbone 11,20 



Hydrogène 1.1.^ 



Oxygène 15,62 



Oxyde plombique "72,05 



100,00. 

 Mais C«: H" — 11,2: 1,21 



1.1. ■> obtenu 



Cette expéiieucc, ne luallrmant pas celle de M. Thau- 

 low, je repris ce sel et le fis bouillir encore avec un 

 excès d'acétate plombique. 



3,634 de sel donnèrent 2,';8G Pb — "/UjlGJ. 

 Le sel employé par M. Thaulow contenait '6,00 de Pb. 

 Mais comme l'auteur n'indique ni la quantité d'acétate à 

 employer, ni la température, ni le temps nécessaire, 

 il devient au moins très difficile d'obtenir dis produits 

 constans. Une autre portion de sel, préparée de même, 

 donna : 



2,763 de sel zz 2,214 Pb = t0,13«. 

 4,")N(; de sel donnèrent 



Acide carbonique 1,51G. Eau, 0,254. 

 Carbone (C») 9,14. 



Hydrogène 0,G15 



Oxygène 10,113 



Oxyde plombique 80,130 



100,000. 

 Mais C'MI'" — 9,14 : 0,621. 



On ne peut donc point s'abuser sur la disparition 

 d'une certaine quantité d'hydrogène. — Mais le sel ainsi 

 formé appartient - il encore à la série des saccharates ? 

 C'est ce qu'il aurait fallu prouver, et pour le prouver, 

 il fallait remettre l'acide en liberté, et lui retrouver tou- 

 tes ses propriétés antérieures. 



J'ai décomposé le sel de M. Thaulow par l'hydrogène 

 sulfuré i l'excès de ce gaz fut chassé par l'ébullition , et 

 l'acide ainsi obtenu , ayant été mêlé avec de la potasse 

 dans les proportions à former le sel acide , l'évaporation 

 du liquide ne donne qu'un sel gommcux. Il fut redis- 

 sout et précipité par l'acétate de plomb. 

 2,752 de sel séché à 100» donnèrent 2,433 Pb z: S9,05g. 

 I. 6,931 de sel donnèrent: 

 C =: 1,154 =: C 41,98 

 H 0,305 II 4,45 



O 53.57 



0.08 différence. 



100,0i) 

 I. 5,326 contenant 0,.561 d'acide 

 C 0,565 C 42,91 



H 0,117 H 4,48 



O 52,61| 

 C" 41,37 et C"» 43,32 

 H" 4,50 H'« 4,71 

 O'» 54,13 O" 51,97. 



Ces nombres ne représentent donc plus la composition 

 de l'acide saccharique ; mais comme je siij)posai que l'é- 

 bullition tendrait à le reproduire , je décomposai une 



