aus der natürlichen Pflanzenfamilie derPotameen. 35 



Die äussersten Zellen^der Einde sind schmaler uud niedergedrückt, enthalten aber, wie 

 auch die inneni und das Mark, dichtgedrängte Amyhunkörner von iimdlicher oder ova- 

 ler oder lang gezogener Gestalt in manchen Modificationen nach Grösse und Umriss, Fig. 

 23. Die Körner oder Scheibchen sind im Allgemeinen grösser als bei P. natans und 

 lucens, aber kleiner als die in den staiTgewordenen Blättern von P. crispus. In den nicht 

 knollig gewordenen horizontalen Achsen der im Sommer sich bildenden Generationen 

 sind die zarten Zellen des Rindenparench}Tiis, welche sparsam sehr zartkömiges Stärke- 

 mehl enthalten, viel kleiner als in den Knollen, und das Eindenparenchym wird dm-ch 

 zahh-eiche, regelmässig vertheilte — man zählt deren in der Richtimg des Radius 6 — 8 

 Reihen — Luftkanäle, die auch in dem von den Gefässen umgebenen Centrmn nicht feh- 

 len, durchzogen, weshalb es auch sehr locker erscheint. 



Das specifische Gewicht der reifen fi-ischen Knollen ist wie das der horizontalen Ach- 

 sen der andern Arten geringer als das des Wassers, indem sie dai'auf schwinmien ; dies fand 

 ich mindestens bei den grösseiTi Knollen, wogegen die kleinem, besonders derben oft im 

 Wasser untersanken. Sie haben, frisch wie auch gekocht, einen reinen, ganz angenehmen 

 fast nussartigen Geschmack. Auch die dicken horizontalen Achsen von P. lucens sclmie- 

 cken roh oder gekocht nicht übel, leisten aber den Zähnen schon etwas mehr Widerstand, 

 als die zarten Knollen von P. pectinatiis. Die Stärkemehlproduction dieser Pflanzen ist 

 wenn man ihr oft massenweises Auftreten erwägt, gewass nicht gering anzuschlagen. 



Sollte in Fischer's Reise im Russischen Reiche (man vergleiche das Referat von Herrn 

 Agaedh's Arbeit in der Flora 1. 1.), wo gesagt wii-d, dass die Wurzeln von P. natans aus 

 aneinander gereihten KnoUen beständen, nicht ein Versehen stattgefunden haben, imd sollte 

 nicht vielmehr P. pectinatus oder vielleicht P. lucens, wo manchmal wenigstens, Fig. 15 



auf Taf. n, die Internodien wie aneinander stossende Knollen erscheinen, gemeint sein? 



Bei P. natans habe ich wenigstens keine Knollen beobachtet. Nach Endlicher (enchirid. 

 bot.) und Andern, deren Quellen mir nicht zugängHch sind, werden die Wm-zelstöcke von P. 

 natans von nordasiatischen Volksstämmen gegessen. Nach Obigem ist das nicht zu ver- 

 wundem, mein- noch würden sich aber die Knollen von P. pectinatus und die Rliizome von 

 P. lucens dazu eignen. Jene , Wm-zelstöcke gehören in dieselbe Kategorie der Nahrungs- 

 mittel wie die Rhizome anderer Wasserpflanzen, z. B. von Typha, manchen Älismaceen, von 

 Butomus und den Nymphaeen, welche den Völlcern niederer CJulturstufen in gemässigten 

 Zonen Nalmmg spenden. An sie schhessen sich dann für wämiere Gegenden manche 

 Aroideen, Dioscoreen und andere Pflanzen mit stärkemehlhaltigen Wm-zelstöcken an. Dort 

 scheinen mehr Wassei-pflanzen, hier mehr Landgewächse, wenn auch nicht ohne mannich- 

 fache Uebergänge und Eingriffe der einen in das Gebiet der andern, Hauptträger des Stärke- 

 mehls zii sein. Diese Verhältnisse verdienten wohl unter Zugrundelegung eines sichei-em 

 und reicheren Materials, als mir gegenwärtig zu Gebote steht, weiter verfolg-t zu werden. 

 Manche jener Pflanzen verhalten sich zu den eigentlichen Culturgewächsen wie die jagd- 



5 



