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que ceux cjui sont plus ou moins plats, tels que les Chaeiodon, les 

 Aspisurus, les Soles, etc., ainsi que les superbes Labroïdees, à Texcep- 

 tion des Scares, sont toujours grilles. Ces insulaires n'estiment pas 

 beaucoup les Chactodons, et ne les mangent que dans les tems de di- 

 sette. Il s'en trouve des espèces que les hommes et même les garçons 

 ne doivent jamais manger, s'ils ne veulent risquer d'avoir des douleurs 

 aux jambes; les femmes cependant en mangent pendant le tems de leur 

 grossesse et de leurs indispositions périodiques avec plaisir et avidité'. 

 Du poisson qui leur sert de nourriture ils savent tirer encore d'autres 

 avantages; ils emploient par exemple les opines des Aspisurus, dont la 

 base de la queue est armée, pour saigner, ainsi que pour une ope'ralion 

 ((u'on pourrait comparer à l'acupuncture des Japonais. Les dents de 

 requin servent au même usage. Ils emploient la peau de ce poisson 

 comme le font nos menuisiers. 



La mer fournit à ces insulaires, outre une si grande variété' de pois- 

 sons, quantité d'autres animaux de la famille des Mollusques, Crustacees 

 et des Echinodermes, auxquels ils ont particulièrement recours lorsqu'ils 

 manquent de poisson. William Floyd prétend, ainsi que les Caroli- 

 niens, que les poulpes et les sèches sont un excellent manger quarante 

 huit heures après avoir ëte' cuits et débarrasses de la substance glaireuse 

 et fétide qui alors les enveloppe. Les femmes, qui sont seules chargées 

 (le la pèche de ces animaux, les emploient en outre pour rehausser leurs 

 charmes, en observant la méthode suivante: elles placent sur elles un 

 poulpe qui entoure de ses longs bras leurs e'paules et leur gorge, afin 

 que par l'action des ventouses, dont les bras de ces animaux sont pour- 

 vus, il se forme sur ces parties des taches rouges, ce qu'elles considèrent 

 comme im grand embellissement. On rencontre quelquefois des poulpes 



