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les habilans de ces îles ; elle entre parliculièrement dans la composilion 

 de leurs divers mets. 



Cependant ce que nos habitans tirent de plus pre'cieux du cocotier, 

 est sans contredit le suc qu'ils obtiennent des racémes fructifères, et 

 qui leur sert de boisson. Cest la matière nourrissante contenue dans 

 ce suc, qui soutient ces pauvres insulaires dans la saison où il n'y a 

 presque plus de fruits; sans cette ressource ils se trouveraient contraints 

 pour apaiser leur faim, de sucer les enveloppes fibreuses du fruit du 

 Pandanus, et de se contenter du peu de Mar, de Koie ou autres pro- 

 ductions qu'ils tirent des îles e'ieve'es, et qui malheureusement sont loin 

 de leur suffire. Celte boisson nourrissante ajoute'e à certaines herbes, 

 change celles-ci en aliment salutaire, tandis que seules elles seraient 

 nuisibles à la santé'. 



La providence,* dont les desseins sont impe'nc'trables, à cette même 

 époque de l'année a presque privé ces îles de poisson. Combien de fois 

 je me suis rappelé ce tems de notre Voyage où nous nous trouvions 

 près des îles Lamourek, Faroulap, Oulimaraï au mois de Mars 1828, où 

 les insulaires venaient à notie bord a\ec tous les syraplômes de la faim 

 la plus dévorante, et dont presque tous les signes se réduisaient à de- 

 mander à manger, et ce n'était qu'après avoir satisfait à ce premier be- 

 soin de la nature, que les facultés intellectuelles de ces malheureux 

 commençaient à se développer, qu'ils prenaient intérêt à ce qui les en- 

 vironnait, el se livraient à l'étonnement et à l'admiration que leur mspi- 

 rait la vue de tant de merveilles nouvelles pour eux. 



Pour obtenir cette boisson déjà mentionnée, que W. Floyd nommait 

 Todd/, quoique les Caroliniens l'appellassent Arrj, on suit la méthode 

 suivante: dès qu'on a trouvé l'arbre propre à donner ce loddy, quel- 



