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qui varie dans les différentes îles haiiles. Les échantillons de cette 

 couleur que nous avons apportes de Rouch ou OUa ressemblent, pour 

 la forme, à de petits pains de sucre lorsqu'ils sortent tout ficele's des 

 mains du fabriquant. Ceux d'Eap, au contraire, ont la forme de grandes 

 balles rondes. 



Le sol des îles basses ne permet pas d'introduire la culture des dif- 

 férentes Aroïde'es, telle qu'elle est e'tablie dans le sol fertile des îles hautes. 

 Cependant plusieurs de ces îles contiennent de petits marais d'une eau 

 saumàtre, où l'on pourrait e'iablir des plantations de ces vege'taux utiles. 

 C'est principalement l'Arum macrorrhizon qui y est cultive' et qu'on 

 nomme Ka. Chaque pied doit atteindre le terme de deux ou trois ans 

 avant qu'on en fasse usage. Pour l'employer on râpe avec une e'caille 

 d'huitre autant de l'e'corce de la racine ainsi que de la partie qui se 

 trouve imme'diatement dessous, jusqu'à ce qu'on parvienne à une chair 

 dure qui est le coeur. Par ce proce'de', on éloigne toutes les parties 

 acres, et ce qui reste produit une nourriture saine pour le commence- 

 ment de la saison stérile. On mange la racine ainsi pre'pare'e, après 

 avoir e'té cuite entre des pierres chauffées. 



La seconde espèce d'Arum est le sagillifolium; elle n'est presque ja- 

 mais cullive'e quoiqu'elle ne soit pas rare sur ces îles. On ne mange la 

 racine que d'une varie'te', qui a la hampe fournie de petites e'pines; la pre'- 

 paration s'en fait à peu près d'une manière semblable à la pre'cëdente, 

 mais on la laisse une nuit entière entre les pierres qui sont couvertes 

 en outre d'un tas de feuilles, de terre, etc. pour en conserver plus 

 longlems la chaleur. Les feuilles de ces deux Arum sont employe'es au 

 lieu de vases pour conserver l'eau fraîche; en outre, tout proprie'taire 



les place à la base de ses cocotiers, pour indiquer par là qu'il est défendu 



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