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production de l'alcool sous l'influence de l'asphyxie ex- 

 pliquent l'hypoglycémie remarquée par notre savant 

 maître, M. Dastre, à la suite de la prolongation de l'as- 

 phyxie. Le sucre a disparu parce qu'il s'est dédoublé en 

 alcool et acide carbonique, et le sang du lapin, ainsi 

 traité, devait renfermer de l'alcool ; le sucre a augmenté 

 au début, parce que la formation du sucre est une des 

 phases nécessaires à la production des substances qui 

 seront le siège du dédoublement alcoolique. 



Yung (l)a constaté que la submersion de l'escargot ra- 

 lentitpresque immédiatement les battementsdu cœur qui 

 s'arrête en diastole. Les escargots de grande taille résis- 

 tent mieux à l'asphyxie que ceux de petite taille, et en hiver 

 mieux qu'en été. Ces observations sont analogues àcelles 

 que nous avons faites sur la Palourde. Yung (2) a remar- 

 qué en outre qu'à la suite d'une alimentation riche en fé- 

 cule le glycogène augmente, et le glycogène ({ui est nor- 

 malement localisé dans le tissu conjonctif du foie enva- 

 hit les cellules glandulaires. Gela explique pourquoi l'al- 

 cool est produit en plus grande quantité quand Tapes est 

 placé dans le glucose, le sucre, la dextrine et l'amidon 

 que dans l'eau seule ; l'animal se nourrit de ces hydrates 

 de carbone et la quantité de glycogène augmente ; celui- 

 ci transformé en glucose est ensuite dédoublé. 



Tous ces faits sont la conséquence d'une seule et môme 

 cause, la respiration. 



1. Yung. Contributions à l'histoire physiologique de l'escargot^ loc. 

 cit., p. 93 et 19. 



2. Yung. Contributions à l'histoire p h ysiologig ne de l'escargot, loc. 

 cit., p. 60-61. 



