CHIMIE VÉGÉTALE. 195 
FORMULES 
NOMS DES ALCOOLS. 2 — ORIGINE. 
allemande. française. unitaire. 
5° Alcool amylique (huile de GET? Huile brute de pom- 
. \ 10H11 10H10 9 2 
pommes de terre)...... GRO HOE"HE2H0 H 0° mesdeterre à 1320. 
"12H13 HN LES EE 
Go Id. caproïque..…......... CeHHOHO cere2no CH for RES CEE Le 
? H raisin, 
C7 De l'huile de ricin 
10) Jd. caprylique. ......... C15HMO,HO CH15,2H0 H Los distillée avec la po- 
tasse. 
Ps ; À C2H533 
So Id. cétique (éthal)....... C2H#0,H0  C#H8,2H0 H Los Dublane de baleine. 
re CH 
99 Id: .cérylique. -.......…. CH550,HO  CS*H5,2H0 HI Los Des cires. 
RE : Csop61 
10° Id. mélissique.......... C#HS0,HO  C£S0H60,2H0 H 0? 
Nous pourrions encore ajouter à cette série les alcools #ésicique, 
phénique, acrilique, allylique, benzoïque, qui ne sont pas admis par 
tous les chimistes. 
Toutes les espèces chimiques qui ont même provenance et même 
constitution forment une série. Le tableau suivant fera comprendre 
la série des alcools. 
Alcool éthylique Alcool propylique Alcool butylique Alcool amylique 
C*H60? CS HS O? C8H1002 Ce OZ 
Aldéhyde éthylique  Aldéhyde propylique Aldéhyde butylique  Aldéhyde amylique 
C*H* 0? CS H5 0? CS HS 0? C'oH10 0? 
Acide acétique Acide propionique Acide butylique Acide amyl. ou valériq. 
C*H:0* C6H50* C8 HS 0* C1° H:0 O* 
Éther éthylique Éther propylique Éther butylique  Éther amyliq. ou valér. 
C*H50 CSH O0 CsHO C'‘H110 
A. sulfo-éthylique  Acidesulfo-propylique A. sulfo-butylique  A.sulfo-amyl. ou valér. 
C*H50,H0,2S03% CSH0,H0,2S03% CSHO,H0,2S05 CH0,H0.2S03 
Éthylène Propylène Butylène Amylène 
C‘H: CSHS CS HS C'°H10 
Etc., etc. Etc., etc. Etc., etc. Etc., etc. 
Toutes les fois que dans un alcool deux équivalents d'oxygène rem- 
placeront deux équivalents d'hydrogène, on obtiendra un acide vo- 
latil correspondant à cet alcool, et le point d’ébullition de cet acide 
sera d'autant plus élevé que la molécule sera elle-même plus élevée ; 
ainsi : 
Point d'ébullition, 
C2H20* — C:HO#HO Aide formique. er re asectnr 0 1000 
C*H* 0: — C’H#O0: HO ACÉRQUE-F-ed-----crhe-te 120° 
CSH6O* — CSH5OSHO — propionique...............e ÉSE 41400 
CSH80+ — CSH7OSHO — butylique 1609 
nn 
