CHIMIE VÉGÉTALE. 20] 
Il résulte de ce que nous avons dit précédemment, en parlant des 
alcools en général, que l'alcool peut être représenté de trois manières 
différentes. 
Dans la théorie 
allemande on le représente par C*H$5O,HO ou hydrate d'oxyde d’éthyle. 
: Ne . ou bihydrate d'hydrogène bic: 5 
française " CH+,2H0 bihydre d'hydrogène bicarbont 
(éthérène). 
Sn S C‘I1 
unitaire — 0? 
H 
Quoique les expériences de M. Williamson aient confirmé les vues 
de M. Gerhardt, le chef de l’école chimique dite des unitaires, sur 
la constitution des alcools et des éthers, nous continuerons à repré- 
senter ces corps d’après la théorie allemande, plus généralement 
adoptée ; celle-ci, d’ailleurs, a reçu une confirmation par les travaux 
de M. Frankland, qui a isolé l'é//yle radical des éthers viniques. 
L'action que les acides exercent sur l'alcool est des plus remar- 
quables; les produits qui en proviennent peuvent varier d’après la 
nature des acides et d’après les proportions employées; les corps 
les plus curieux qui résultent de ces réactions sont les éthers ; nous 
citerons ici les principaux, et nous les diviserons en quatre groupes : 
1° Les éthers qui ne renferment aucun des éléments des acides 
qui ont servi à les former et qui peuvent être considérés comme de 
l'alcool, moins un équivalent d’eau; tel est l'éfher hydrique ou oxyde 
d'éthyle, improprement dit sulfurique = C'W° O, et que l’on obtient 
par la réaction des acides sulfurique, phosphorique, arsénique, ete., 
de certains cklorures métalliques, et mème de la chaleur seule 
dans des tubes scellés à la lampe. Ces éthers sont nommés éthers 
simples. 
2° Les éthers nommés Aalo-éthers résultant de l'action des hydra- 
cides sur l'alcool; ils renferment le radical de l'acide qui a servi à 
les former, et peuvent par conséquent être considérés comme des 
chlorure, bromure, iodure, cyanure d'éthyle. Les éthers chlorhydrique, 
iodhydrique, elc., appartiennent à ce second groupe. 
3° Les éthers composés neutres, qui peuvent être considérés 
comme résultant de la combinaison de l’éther simple du premier 
groupe avec un acide. Les éthers acétique, nitrique, nitreux, appar- 
tiennent à cette classe; les acides monoatomiques ou monobasiques 
peuvent seuls les donner. 
