SÉCRÉTION. 387 
l'iode, et ilse convertit presque entièrement en gomme, tandis que 
le tubercule, même à l’état naissant, est assez gorgé de fécule pour 
que la coloration en violet de tout le parenchyme ait lieu instanta- 
nément. La séve élaborée, devenue gomme, puis fécule, se trans- 
forme en cellulose, autre substance isomère, mais qui jouit de 
la propriété d’être insoluble dans l’eau, tant à froid qu'à chaud, 
et qui constitue la trame du tissu végétal. C’est cette même cel- 
lulose, additionnée des matières incrustantes, qui produit le /gneux 
ou la Zigrine'. Ce dernier est contenu dans les clostres qui consti- 
tuent la fibre ligneuse. En éliminant de la fibre ligneuse les subs- 
tances étrangères qui y sont mêlées, il reste 96 p. 100 d’une subs- 
tance insoluble, composée d'équivalents égaux d’eau et de carbone. 
Le ligneux parait également être une transformation de la gomme. 
1. Les proportions de carbone, qui viennent modifier la composition de la cellulose, 
varient au point de présenter, dans le poids spécifique du ligneux, des différences consi- 
dérables. Il faut donc regarder la formation du bois, dans les arbres, comme le résultat 
d’une incrustation des cellules, par des composés riches en carbone, mais en proportions 
diverses suivant les genres et même les espèces. 
Il n’est done pas sans intérêt de connaître le poids spécifique des principaux bois qui 
peuvent être employés dans l’industrie. Le tableau suivant en offre une liste assez com- 
plète. Tous les nombres sont sans fraction, parce que les poids spécifiques ne sont pas 
absolus, et l’on ne doit avoir égard qu’à l'échelle décroissante des densités. 
Poids spécifique d'un pied cube : 
kilog, kilog 
Sorbier cultivé... ....... .. 36 ANNE ER AT SE MAT EU ne 24 
Cornouïller............. O0 (ROCHER UT MONET 24 
ChÈNE VER R NANRE 39 HOUX: ne re etes en ie late ete 24 
OHvien. ee nee . 39 Noyen ee PR ent ee 22 
BU... RON ee 34 MUrIer DIANC mes este 22 
RS PE SE AE 31 Érabletplanes +7" 22 
Oranger.-T recense 29 SUPER STE ET LeE te 21 
ROHIMIET Re re 28 Mürier:noir cire 21 
CUT AE SE. MAI 27 Saule marceau........,..".... 21 
Héfres, Se ere. E 21 ChAtaignier te CR 2 -Cacce 21 
Poirier sauvage... .......... 27 CENÉVTIET eee een 21 
Érable champêtre............ 26 PINTBYIVESERE Re eeee SU 
MÉIRrE HN EE L'ANRE RE 26 Peupleriblanc PEER Pere 19 
BUzIer.. 2 -- TT ES Ce 20 Mremble PEER n 19 
MATE Re 26 AUNB sm in es ever ele etats Ie 18 
Pommier eultivé...... an 26 Marronnier d’Inde........... 18 
'IÉTENTCEr. - SOCIETES 26 HN N ES Sn der de rot rte 17 
SCT ERIEEOPPRRRERS 26 CAFAINA SC Teneraeeemese ot 
Frône:#: 7.1 CORAN RS 26 SAPIN: sente tee RCE 16 
Orme TE ET e 26 Peuple NOIR eme rener 15 
Pommier sauvage.......,.... . 24 IE obatdeschonoc LA 
BonEAN TE RAC ARE ne 24 Peuplier d'Italie. ........... 13 
