SÉCRÉTION. 389 
Les cires végétales, plus riches en carbone et en hydrogène que 
les huiles fixes, existent dans les plantes à l’état d'émulsion, ou bien 
elles transsudent à la surface des feuilles sous la forme de poussière, 
comme dans le ceroxylon andicola, où de larmes comme dans le 
myrica cerfera ; 
Les huiles essentielles, contenues dans les cellules sphériques ou 
oblongues des feuilles ou des parties corticales, et dans les fruits des 
ombellifères, où elles sont renfermées dans les réceptacles oblongs 
et en forme de massue appelés »#//æ, qui se trouvent dans le péri 
carpe. La forme et le nombre de w#/æ varient de genre à genre, 
et servent à la diagnose de cette famille. Très-légèrement solubles 
dans l'eau, et douées d’une odeur plus ou moins pénétrante, les 
huiles essentielles jouissent de la propriété de se volatiliser sans 
subir de décomposition ; 
Les résines paraissent être des produits d'oxydalion des huiles es- 
sentielles; elles existent le plus souvent dans les végétaux, dissoutes 
dans une ou plusieurs essences, et constituent alors les térébenthines 
qui s'accumulent dans des cavités creusées au milieu des tissus, mais 
le plus souvent dans l'écorce. Quelquefois elles transsudent, à la 
surface, spontanément ou par suite d'incisions, et s’y solidifient en 
rendant l’essence. Les résines sont inflammables, fusibles, insapo— 
nifiables, rudes au toucher, insolubles dans l’eau, et solubles dans 
l'alcool, l’éther et les huiles fixes: on nomme baumes celles qui 
renferment de l'acide benzoïque ou de l'acide cinnamique, et quel- 
quefois les deux à la fois. 
Si l'oxygène prend la place de l'hydrogène et se trouve combiné, 
en excès, avec le carbone et l’eau, il se forme des acides végétaux, 
plantes oléifères ne peut manquer d’intéresser ceux qui s'occupent de botanique ap- 
pliquée. 
Huile fournie par différentes graines, pour 100 parties. 
AYElINES 5-22. 60 Navette d’hiver....,.... 33 
OV Arret 56 à 58 HT oonaoarace 30 
NOR ete sa eee ne 50 CaMene rater 28 
Pavoti-A48 m7. 41 à 50 Chènows et ---creteeee 25 
AMANCES EEE --. 46 Lin creer 22 
ÉDUrBE Rene 41 Moutarde noire. ........ 18 
COLA RAM EMAIL 39 SOI Lt ere PAUSE 
Moutarde blanche...,.... 36 Kane eee ter 12 à 16 
TaDAC. rer eee 32 à 36 Pepins de raisin. ....... 10 à 13 
