77(3 C- Pliysiologischer Theil. 



Stammenden gelben Eigenfärbung; die gelbe, so bedingen sie jetzt in erster 

 I;inie die rothe Hautpigmentirung. 



Icli habe eben das bei meinen Fütterungsversuchen verwendete »Carmin des Handels« 

 schlechtweg als »Nahrung« bezeichnet, und zwar im Gegensatze zu einem vielfach herrschenden 

 N'orurtheile. Letzteres hat besonders scharf Krukenberg') in seiner gegen Metschnikoff ge- 

 richteten Polemik zum Ausdrucke gebracht, indem er den Satz aufstellte: 



»Darüber, dass ein Stoff (wie Carmin, der sich in allen alkalischeu Flüssigkeiten, ja selbst in 

 Wasser leicht löst, zu dessen Lösbarmachung- es keiner Knzynie bedarf, streng wissenschaftlich nicht als 

 verdaubar ~, welcher Begriff doch lediglich für die l'eberführung unlöslicher Kohlenhydrate und unlös- 

 licher Eiweisssubstanzeu in lösliche Stoffe gebräuchlich ist — , sondern nur als resorptionsfähig bezeichnet 

 werden kann, darüber, sage ich, dürfte eine C'ontroverse kaum für möglich gehalten werden.« 



Dieser Krukenjserg'scIu; Satz wird nun dadurcli Idnfdllig, dass er \on einer unzu- 

 treffenden Voraussetzung ausgeht, nämlich der, dass sich «Carmin« leicht in Wasser löse. Das 

 Gegentheil ist der Fall, nur S])urcn davon lösen sich, und zwar um so geringere, je besser 

 die Carininsorte. Ob es nun aber vorwiegend alkalische Darmflüssigkeit, oder Enzyme, oder 

 beide sind, die im Cajntella-Usirnx das Carmin zur Lösung bringen, ich wüsste nicht, wie man 

 den \'organg, dass von einem Thiere ein fester, theilweise aus organischen Bestandtheilen 

 zusammengesetzter Körper gefressen, gelöst und resorbirt wird, anders als »Verdauung« nennen 

 wollte. Aber in noch viel höherem Grade erscheint die Bezeichnung »Nährstoff« für das 

 Carmin gerechtfertigt, wenn wir seine chemische Zusammensetzimg berücksichtigen. Paul 

 Mayer'^) hat jüngst darauf aufmerksam gemacht, wie verbreitet der Irrthum sei, als ob das 

 von den Histologen zu Tinctionszwecken angewandte Carmin eine einfache Verbindung der 

 Carminsäure, wie z. B. carminsaures Ammoniak, darstellte, und ferner auf eine Arbeit Lieber- 

 mann's'') hingewiesen, aus der hervorgeht, dass auch die bisherigen Anschauungen über die 

 Zusammensetzung des käuflichen C'armines nichts weniger als zutreffend seien. Liebermann 

 fand nämlich eine Probe Carmin aus 17 Vo Wasser, 20 "/o stickstoffhaltigen Substanzen, 7% Asche*;, 

 5()% Farbstoff und Spuren \on Wachs zusammengesetzt und schloss hieraus, dass die unter- 

 suchte, ausgezeichnet schöne und feurige Carminsorte »keine gewöhnliche Verbindung des 

 l''arbstoffs mit Thonerde, sondern eine Thonerdekalkproteinverbindung des Carminfarbstoffes« 

 darstelle. Paul Mayer ferner bemerkt hierzu: »INIan beachte hier zweierlei: erstens, dass 

 LiEBERJL\NN ausdrücldicli die stickstoffhaltige Substanz neben dem Kalk und der Thonerde als 

 mit dem Farbstoffe chemisch verbunden betrachtet, und ferner, dass er in seiner ganzen Arbeit 

 nicht ^■on Carminsäure redet.« 



^\'ir liabcn demnach das gewöhnliche Carmin ebenso wie viele aiidere sogenannte Pig- 

 mente iiiclit etwa als einen reinen Farbstoff, sondern als einen »gefärbten Körper« anzusehen. 



1) 1. p. 345. IL Reihe. 3. Abtheilung c. p. 121^. 



2) Mayee, P. Aus der Mikrotechnik. Intern. Mönatsschr. f. Auat. u. l'hys. 4. Bd. 1SS7. 



31 LiEBEUMANN, C. Zur Kenntniss der Cochenille und des Cochenillecarmins. Berichte der Deutschen 

 Chemischen Gesellschaft IS. Jahrgang 1886. p. 19(39 — 1975 (fide P. M.vyek). 

 *j Die Asche enthielt 43";,, Thonerde und 45",q Kalk. 



