34 Die Wcichthicrc als Nahrungsiniltel betrachtet. 



ihrer Entdeckuni; Gebrauch von Trklacna (jigas, einer sehr grossen Muschel, wovon 

 die Venetiancr Franz 1. ein Paar Schaalen als Natur-Merkwürdigkeiten zum Ge- 

 schenke machten, welche der mehr eifernde Ludwig XV., wie er selbst uns be- 



nachrichtiirt, zur Ehre Gottes be- 

 Stimmte, das geweihte Wasser m 

 der herrlichen Sulpicius-Kirche in 

 Paris aufzunehmen, wo sie noch l)is 

 auf diesen Tag als Taufbecken die- 

 nen*). Capitän Cook erzählt uns, 

 dass diese Muschel zuweilen so gross 

 wird , dass zwei 3Ianu nüthig sind, 

 sie zu tragen; und da sie volle zwan- 

 zig Pfund guter Speise enthält, so 

 hat sie oft ihm und seinen Begleitern 

 eine willkommene Mahlzeit geliefert. 

 Bruce führt die nämliche Art im Rotheu Meere an, womit er indessen gänzlich im 

 Irrihum ist. Aber das Thier seiner Äluschel ist sehr Gesundheit-dienlich und von 

 etwas pfefferartigem Geschmack, was um so willkommener ist zu finden, als Rei- 

 sende sich selten mit den Zuthaten zu gewürzigen Saucen belasten **). 



Auch in Venedig werden nach Martens die Sulen siliqua, welche den Namen 

 Copa lunga marina führt, und die Solen vuylna oder Copa longa nostrana 

 liäufig auf den Fischmärkteu verkauft und trotz ihres etwas pfefferartigen Ge- 

 schmacks und ihrer für einen Fremden so widrigen spulwurmfürraigen Gestalt 

 roh und gekocht gegessen. Man findet die erste häufig im Sande längs den 

 Ufern des ganzen adriatischen Meeres , in w elcliem sie sich ein paar Fuss tief 

 vergräbt ; die zweite liebt den mehr schlammigen Boden der Lagunen. Die Fischer 

 fangen beide mit dünnen eisernen Stäben, welche an der Spitze einen kegelförmi- 

 gen Knopf haben. Diese Stäbe werden in ihre Höhlen, die man an der ofi'enen 

 Mündung erkennt, so tief hineingesenkt , bis sie durch die obere und untere 

 Öffnung der Schaalen durchgehen und die Muschel, welche wegen des einen 

 Widerhaken bildenden Knopfes nicht mehr abgleiten kann, daran heraufge- 

 zogen. Von andern Muscheln sind Yenus gallina und Donax truncidns 

 Lin. am Lido am häufigsten. Sie halten sich im Sande einen Zoll lief ver- 

 graben so nahe am Ufer auf, dass manche während der Ebbe im Trockenen 

 bleiben. Die Yenus gallina , Peverazza genannt, wird von den Venetianern 

 verachtet, im Kirchenstaate aber gerne gegessen. Die Fischer sammeln sie da- 

 her in grosser Menge und verkaufen sie in den Städten des römischen Gebiets, 

 und dieser unbedeutende Artikel soll nach Olivi den Venetianern jährlich an 

 1Ü,000 Lire Italiane (zu 28 Kreutzern) eintragen. Donax trunculus dagegen 

 wird nicht gegessen und bestätigt wieder die allgemeine Erfahrung, dass 

 Schaalthiere mit glänzenden glatten Schaalen nicht essbar sind, wovon jedoch 

 die erwähnten Scheidemusclieln eine Ausnahme maclien. Auch die Mactra 

 corallina, „Jiibaron de marina''' und nahe verwandte iVacfra stuUoriun 



♦) Siiiitit's Tour on llie Cdiiliiiciil, I, 82. 

 ♦*) Bruce's Travels II, 112. 



