Die Weichthicrc als Nalirungsmillel betrachtet. 39 



dass er cia vortreffliches Essen sei, das viele Ähnlichkeit mit Gekröse habe, und 

 Diess sagt er von denjenigen, •welche die Küsten von Cornwall besuchen *). Die 

 meisten östlichen Völker schätzen die Armfüsser ihres Landes; man sieht sie auf 

 den Märkten von ganz Indien zum Verkaufe ausgestellt**); ebenso in China und 

 Japan, und eine OctopifS-Art versieht die Japanesen mit ..einem gemeinen Soccano 

 oder Nebengericht", welches frisch, gekocht oder gebraten genossen wird ***). 



Die Mantel-Thiere , Tunicafa. sind nach allem äusseren Anscheine gar 

 nicht für die Tafel gemacht, und ich kenne nur eine aus dieser Klasse *), hinsicht- 

 lich welcher der Mensch versucht hat seinem Eigensinne zu fröhnen. Es ist Diess 

 der Piuri Süd-Amerika's, welcher geröstet oder gekocht genossen wird und an 

 Geschmack dem Hummer gleicht. Grosse Mengen davon werden jährlich zur Aus- 

 fuhr getrocknet und bringen im Innern viel Gewinn ein , da sie als ein sehr wirk- 

 sames Reitzmittel betrachtet werden. Die äussere Hülle ist lederartig und durch 

 starke Häute in Zellen getrennt, in deren jeder sich ein besonderer Piuri bildet. 

 Er hat die Grösse etwa einer grossen Kirsche, der er auch sehr in Farbe gleicht 7). 

 Die Anzahl der für den Küchengebrauch dieidichen Landschnecken ist 

 klein. Einige Schnirkel-Schnecken {Helix)-Avteu werden gegessen, worunter, 

 wie Draparnaud sagt , H. naticoides •) sehr zart und angenehm ist , die wohl- 

 schmeckendste und verdaulichste von allen ff). 



Von Helix aspersa wurde vor der ersten französischen Revolution eine 

 ungeheure Menge von den Küsten des Aunois und der Saiutouge nach den 

 Antillen ausgeführt, obwohl essbare Arten dort selbst vorkommen. Im Jahre 

 1825 ging nur noch eine kleine Anzahl theils dahin und theils nach dem 

 Senegal, wo es dergleichen nicht gibt. In den Departementen der Charentc 

 inf^rieure und der Gironde ist deren Verbrauch ausserordentlich, obwohl in der 

 Vendöe fast keine gegessen werden. Aber auf der kleinen Insel Rhd sollen 

 deren jährlich für 25,000 Francs verzehrt werden, und in Spanien, der Türkey 

 und der Levante ist der Verbrauch dieser und anderer Arten sehr ansehn- 

 lich ^). Eben so in Sicilien. 



*J Cornish Fauna 82. — Couch's Vergleicluing erinnert uns an den Ursprung 

 des englischen Namens „CutÜefish". „Kutteln" bedeutet im Deutsclien Gedärme, und 

 die Ähnlichkeit von üctopus init Gedärme ist augenfällig. [Vgl. Octopus communis 

 Fig. 6. c]. Kuttelfisch, Blackfisch, Meerspinnc und PolKuttcl sind die deutschen Kamen 

 dieser Armschnecken. 

 ') Vgl. jedoch S. 42. 



**) ßennet's Wand. New. S., Wales I, 344. 

 ***) Kiimpfer's Japan I, 137. 

 t) Stevenson's South America I, 124. 

 '; Nach Ferussac wäre es diese Art gewesen , von welcher die Römer jährlicli Schiffe voll aus 

 Ligurien holten [Bullet, scienc. n;it. 1823, no X, p. 21«] ; während nach Cantraine Illyrieu die 

 H- Gravosaensis Miililf. = H. Monteuegrina Zglr. - 11. Varroais Cautr. geliefert hätte. Wiegni. 

 Arch. 1837, II, 271. 

 ff) Philippi, Eniim. mollusc. Sicil. I, 126, crwiiiint der II. naticoides, 11. a.spersa 

 und H. vermiculala als gewöhnlicher Nahrungsmittel in Sicilien, wie es Ilelix Pisana, 

 H. pomatia und H. aspersa zu Venedig sind. 31arlens. 

 ') Ferussac im Bullet, scienc. nat. 1825, uo X, p- 217. 



