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XVIII) , avec lefquels s’attachent à la partie fupérieure 
plufieurs autres offelets joints l'un à l'autre, & unis par 
Íymphife , & qui repréfentent la figure d'une rofe. Arif- 
tote a comparé à une Lanterne tous ces offelets joints en- 
Íemble , & confiderés dans leur état naturel. La machine 
de la bouche tient à cing ligamens, &à autant d'anneaux 
offeux ; & felon Rumphius , aux oreilles , fituces aux envi- 
rons de l'orifice interne de la coquille. Elle eft fufpendue 
avec les vifceres, joints enfemble par des fibres délices. 
Au milieu des dents il y a une caroncule , qui fait l'office 
de la langue (voyez Tab. XVIII. A). Elle eft jointe à 
l'efophage, ou canal alimentaire, qui finit à l'inteftin. 
Cert intellin , divifé encinq parties , a en quelque façon la 
figure d'une étoile. Rumphius nomme ces cinq parties 
eftomacs ; ils ont chacun diftinétement un trou au bout. 
pour la fortie des excrémens , lefquels font ronds comme 
des pilules. Entre ces eftomacs fe trouve l'ovaire , pared- 
lement divifé en cinq. Ainf les vifceres , qu'on ajufqu'ici 
obfervés dans les Ourfins , font l'œfophage, le canal, 
les inteftins , & l'ovaire. Ces vifceres fonr couverts d'une 
membrane épaiffe de couleur noire, qui s'étend fur toute la 
furface concave de la coquille. On dit que les Our/ins avec 
leurs dents rongent l'algue , les pierres, & les coquilles; 
que leur inteftins contiennent une matiere limoneufe , 
mélée avec de petits grains de fable. Belon dit que le perit 
genre d'Ourfin d'Anítote , nommé Judæo di mar , n'a 
point d'eufs , comme les autres Ourfins , mais quelque 
chofe de fanguin , noirátre, femblable à du fang corrom- 
pu, qui rougit & falit les mains. Rondeletrapporte que 
les parties internes font femblables aux parties internes 
des Chataignes de mer , quand les œufs en font détachés ; 
c'eft -à- dire à cette partie jaune , bonneà manger, qui 
eft peu abondante , & de confiftance ferme. Ceftonius 
dans les différens ouvrages de Valifnieri , intitulés /fforia 
della grana del Kermes, p. 1 74 en parlant de lOurfin de 
la mer de Dalmatie , dit: qu'il a cirq ovaires 
difüin&s & attachés à la partie interne de fa coquille, 
