DE l'écorce ou sarcosome. 85 



ment rapporté du fond de la mer. Les rameaux, quoique bien 

 vivants, conservés longtemps dans les aquariums, sendjlent en 

 lenfermer beaucoup moins. Ne pourrait-on pas trouver la 

 raison de cette différence dans la grande facilité avec laquelle 

 se désagrègent les tissus ? Le Corail vivement secoué et tra- 

 cassé dans les filets, se contracte beaucoup, et ses tissus doivent 

 nécessairement se désagréger. Aussi quand on prend du Corail 

 au sortir de la mer, il répand, lorsqu'on l'ouvre, une grande 

 quantité de suc laiteux ; dans les aquariums , au contrîiire, 

 la tranquillité conduit à un effet inverse, et les liquides intra- 

 vasculaires ne s'étant point enrichis de particules nom- 

 breuses, paraissent plus transparents et moins blancs. 



Il ne faut pas oublier, d'ailleurs, que la digestion prépare des 

 liquides plus ou moins laiteux qui s'ajoutent au fluide san- 

 guin, et que dans les aquariums, sans aucun doute, les con- 

 ditions où les animaux se trouvent n'étant pas les mêmes qu'au 

 fond de la mer, l'alimentation devient moins active. 



Quelles ont été les opinions des naturalistes sur le lait? 



Voici ce qu'en a dit Boccone en décrivant l'extrémité d'une 

 branche : « Il est à sçavoir que l'ayant rompue avec les 

 » ongles je trouvay qu'elle estoit à peu près composée de six 

 » cellules pleines d'une humeur blanche et grasse, semblable 

 » à l'humeur lactée, et qui s'observe l'esté dans les gousses 

 » longues de l'herbe dite Fluvialis Pisana foliis denticulalis qui 

 » est rapportée par Jean Bauhin et par Dominique Chabrœus. 

 » Cette humeur blanche et grasse contenue dans les cellules 

 )) du Corail nous l'appellerons levain, parce que l'ayant mâ- 

 » chée aussi bien que les mariniers, nous avons toujours re- 

 » marqué qu'elle estoit d'une saveur et meslée de parties 

 » astringentes tirant sur la saveur du poivre et de la chastagne 

 » ou de la corme ; cette saveur acre est manifeste dans les bouts 

 » du Corail fraîchement sorty de la mer; mais lorsqu'ils sont 



