J/lO KLI'RUDCCTION 1)1' COKAIL. 



Lorsque l'animul est mort et que tous ses tissus ont jauni, 

 l'œuf se modifie un peu et la nature de ses granulations se dé- 

 cèle, surtout quand il y a un commencement de putréfaction. 

 Alors, en le comprimant, on voit sortir de son intérieur non 

 plus des granulations à contours nets et bien dessinés, rappe- 

 lant les gouttelettes d'une émulsion, mais de grandes fusées (1) 

 d'une substance oléagineuse jaune, bordées d'un cercle très- ' 

 noir; c'est un effet de réfraction (}ui se })résente toutes les 

 fois que des gouttes de matière grasse se trouvent aplaties entre 

 deux lames de verre. 



Ainsi, pendant la putréfaction il a du s'accomplir un travail 

 qui a fait disparaître les limites des globules graisseux et permis 

 à la matière oléagineuse mise en liberté de se fondre en une 

 seule masse qui exsude par la pression et qui surtout résiste à 

 la putréfaction, ainsi que la plupart des matières grasses. 



La vésicule transparente (2) ou de Pttrki.jije se fait remarquer 

 dans l'œuf non mûr par un éclaircissement et une transparence 

 vaguement définis, qui, ainsi que cela s'observe dans presque 

 tous les animaux, est assez voisine des parois; elle écarte les 

 granulations vitellines dont le rapprochement et la puissance 

 réfringeante produisent la teinte foncée du pourtour de l'œuf. 



Elle paraît surtout quand le développement n'est pas avancé, 

 ou lorsque Ton écrase les œufs ; dans ce second cas, elle sort, 

 entourée par le vitellus ; mais elle ne tarde pas, dès qu'elle est 

 dans l'eau, à disparaître, et probablement à se dissoudre, sans 

 laisser de trace après elle. 



La tache germinative (o) est elle-même fort évidente ; elle est 

 volumineuse et paraît dans le milieu de l'éclairci qui répond 

 à la v(''sicule de Purkinje. Dans des œufs assez jeunes, on la 



(i) Voy. pi. XI. fii;. 51 (/) l'usée de inalière grasse. 

 fj) Voy. i,l., li-. /j!) (,/;; pi. X, lig. /,5 (/"j; fig. 4« Ù'J- 

 (3) \u\.pl. M,(i;;. ^U (<■). 



