FA.MIliLE DES MACROURES. 8l 



Parmi ces crustacés, appelés par les Grecs Carahos , par 

 les Latins Zoc«5fa , et sur lesquels Aristote a donné plu- 

 sieui's observations importantes, il en est qui acquièrent 

 avec l'âge jusqu'à près de deux mètres de long, en y com- 

 prenant les antennes. L'espèce de nos climats se tient, pen- 

 dant l'hiver, dans les profondeurs de la mer, et ne se rap- 

 proche du rivage qu'au retour du printemps. Elle préfère les 

 rochers ou les parties rocailleuses. Elle fait alors sa ponte , 

 et ses œufs, qui sont petits et très abondants, sont d'un beau 

 rouge, ce qui leur a valu le nom de corail. L'on prend alors 

 plus de mâles que de femelles, tandis que celles-ci sont plus 

 communes après la ponte. Suivant M. Risso, il y aurait un 

 second accouplement , suivi d'une autre ponte , au mois 

 d'août. Les langoustes sont répandues dans toutes les mers 

 des zones tempérées et intertropicales, mais surtout dans 

 celles-ci. Leur test est raboteux, hérissé de piquants, et pré- 

 sente en devant de fortes épines ou dents très fortes , avan- 

 cées et plus ou moins nombreuses. Ses couleurs , ainsi que 

 celles de la queue, consistent en un mélange agréable de 

 rouge ^ de vert et de jaune. La queue présente souvent des 

 bandes transverses, ou des taches, quelquefois en forme 

 d'yeux, disposées par séries. Leur chair, surtout celle des 

 femelles, avant et pendant la ponte , est très estimée. 



Dans l'espèce de nos côtes et probablement dans les au- 

 tres, les femelles ont à l'extrémité de l'avant-dernier article 

 des deux pieds postérieurs une saillie , en forme d'ergot ou 

 de dent , exclusivement propre à ce sexe. Les scyllares nous 

 ont présenté la même différence. 



La Langouste commune ( Palinurus quadricornisj Fab. j 

 Herbst., Astacus elephas,xxix, i j Leach., Malac. Brit., xxx.) 

 a quelquefois près d'un demi-mètre de long, et, chargée 

 d'œufs , pèse de douze à quatorze livres. Son test est épi- 

 neux, garni de duvet, avec deux fortes dents , dentelées 

 en-dessous, au devant des yeux. Le dessus du corps est 

 d'un brun verdâtre ou rougeâtre. La queue est tachetée 

 et ponctuée de jaunâtre ; ses segments ont un sillon trans- 

 versal ^ interrompu au milieu, et ses bords latéraux for- 

 ment un angle avec des dentelures. Les pattes sont entre- 

 coupées de i-ouge et de jaunâtre. Elle habite nos côtes, 

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