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cédente , le derniei- segment de la queue , ou le mitoyen de 

 sa nageoire terminale est coupé transversalement en deux 

 par une suture. 



Y/Ecrcvisse commune { Cancer astaciis, Lin.) IVoss.^ însect . , 

 III, Liv — VII. a ses pinces antérieures chagrinées et 

 finement dentelées au bord interne des mordants. Le mu- 

 seau a une dent de chaque côté, et deux à sa base; les 

 bords latéraux des segments de la queue forment un 

 angle aigu. Des circonstances accidentelles font varier sa 

 couleur, qui est ordinairement d'un brun verdâtrc. 

 Cette espèce , qui se trouve dans les eaux douces de l'Eu- 

 rope, a été plus particulièrement étudiée, tant sous les rap- 

 ports de l'anatomie , que sous ceux des habitudes et de la 

 faculté qu'ont les crustacés de régénérer leurs antennes et 

 leurs pattes, lorsqu'ils les ont perdus ou qu'elles ont été 

 mutilées. L'estomac renferme, lorsqu'elle est sur ii~ point de 

 muer , deux concrétions pierreuses , dont la médecine 

 faisait anciennement usage comme absorbants, et qu'on a 

 jempîacées par le carbonate de magnésie. Elle se tient sous 

 les pierres ou dans des trous, et n'en sort que pour cher- 

 cher sa nourriture, qui consiste en petits mollusques, en 

 petits poissons, en larves d'insectes. Elle se nourrit aussi de 

 chairs corrompues, de cadavies de quad-.upèdcs , flottant 

 dans l'eau, et dont op. se sert comme d'appâts, en les plaçant 

 au milieu de fagots d'épines , ou dans des filets. On les saisit 

 aussi dans leurs trous, ou on les pêche au flambeau. Sa mue 

 a lieu à ia fin du printemps. Denx mois après l'accouple- 

 ment, qui s'opère ventre contre ventre, la femelle fait sa 

 ponte. Ses œufs, d'abord rassemblés en tas, et collés, au 

 moyen d'une liqueur visqueuse, aux fausses pattes,sontd'un 

 louge brun , et ils grossissent avant que d'éclore. Les jeunes 

 écrevisses, très molles au moment de leur naissance, et 

 tout-à-fait semblables à leurs mères , se réfugient sous leur 

 queue, et v restent pendant plusieurs jours , et jusqu'à ce 

 que les parties de leur corps soient raffermies. 



La durée de la vie de nos écrevisses s'étend au-delà de 

 vingt années, et leur taille s'accroît à proportion. On pré- 

 fère celles qui vivent habituellement dans le? eaux vives et 

 courantes. On trouve sur leurs branchies une annelide pava- 



