642 Ernst Stahl, 



bleibt, wenn auch in gemiudertem Grade, nach langerem Kochen 

 erhalteii. Ihre Abnahme beruht nicht etwa auf einer Zersetzung 

 Oder Auflosung eines scharfen Stoffes in der Kochflussigkeit, son- 

 dern sie erklart sich ganz eiufach aus dem Befunde niikroskopischer 

 Untersuchung der zerdriickten Knollenbestandteile. Die Rhaphiden 

 treten nicht, wie aus den verletzten Geweben der frischen Pflanze 

 massenhaft aus ihren Behaltern hervor, sondern die meisten bleiben 

 zu Biindeln vereinigt in den Zellen, in welchen sie entstanden 

 sind, eingeschlossen nnd nur wenige verteileu sich in der Unter- 

 suchungsflussigkeit. AuCerdem mogen die verkleisterten Starke- 

 korner und die durch das Kochen bedingte Veranderung bezw/ 

 Auflosung des Schleimes, welcher das Austreten der Rhaphiden, 

 aus den Zellen bedingt, dazu beitragen, die Starke der Rhaphiden- 

 wirkung auf den Schleimhauten des Mundes herabzusetzen. Immerhiu 

 entwickelt sich auch hier beim Zerreiben der Gewebestiickchen 

 auf der Zunge ein auBerst lastiges, anhaltendes Brennen und es 

 sind jedenfalls die jetzt kaum mehr verwendeten Tub era Ari 

 ein medizinisches Nahrungsmittel von hochst zweifelhaftem Wert. 



Auch an den trockenen Knollen geht selbst bei alter Ware, 

 die brennende Scharfe nicht verloren. Wenn sie auch hier be- 

 deutend gemildert erscheint, so erklart sich dies aus dem Um- 

 stande, daC auch hier die Rhaphiden weniger leicht und weniger 

 rasch aus ihren Behaltern austreten und sich infolgedessen nicht 

 so massenhaft in das Zungen- oder Gaumenepithel einbohren. 



An Knollen und Stengelteilen, welche langere Zeit mit kocheu- 

 dem absolutem Alkohol behandelt worden waren, ging die Scharfe 

 ebenfalls nicht verloren, wie es der Fall sein miifite, wenn sie 

 einem fliichtigen Stoif zu verdanken ware. Eine Schwachung des 

 brennendeu Geschmacks ist allerdings wahrzunehmen, erklart sich 

 aber in befriedigender Weise bei Betrachtung der Schnitte unter 

 dem Mikroskope. Die Rhaphiden bleiben auch hier in ihren Be- 

 haltern enthalten oder trennen sich, wenn kiinstlich nachgeholfen 

 wird, doch nur ganz allmahlich voneinander. Die Wirkung des 

 Schleimes ist hier paralysiert, und dieser Versuch liefert hiermit 

 den klaren Beweis fiir die hohe Bedeutung desselben zur Herbei- 

 fuhrung der unangenehmen, ja vielleicht gefahrlichen Wirkung der 

 Rhaphiden. 



Ein weiterer Beweis dafiir, daC die brennende Wirkung unserer 

 Pflanze auf den Rhaphiden beruht, wurde folgendermaCen erbracht. 



Eine Anzahl Blatter wurden in einem Morser zerrieben, der 

 Uicke, schleimige Saft ohne Zusatz von Wasser wiederholt filtriert 



