DE LA TÉRATOLOGIE VÉGÉTALE. 175 



Les changements de couleur sont de trois sortes : Valbinisme ou 

 la décoloration; le dimmisme, ou l'excès de couleur; et ]esc/umge- 

 meitls lia coloration. 



La privation de la lumière et de l'air produit Valbinisme dans 

 la plupart des végétaux ; c'est le phénomène que nous voyons rais 

 à protit dans nos cultures maraîchères, pour donner plus de saveur 

 et moins de consistance aux légumes qu'on fait blanchir : tels sont 

 les céleris, les cardons, la chicorée sauvage. Ce n'esl pas un phé- 

 nomène tératologique, mais bien une altération pathologi(jue ; 

 c'est de l'étiolement. Si les végétaux soumis à cette opération 

 sont exposés à la lumière, ils reprennent peu à peu leur couleur 

 verte. 



Le véritable fl/éw»OT«? est très-influencé par l'action du froid; c'est 

 ainsi que dans les régions polaires on trouve plus de fleurs blanches que 

 de fleurs colorées, et que les espèces que nous sommes accoutumés à 

 voir revêtues d'une livrée brillante la perdent quand on les cultive 

 dans le Nord; ce que Linné nous apprend dans son Voyage en La- 

 ponie, où il dit n'avoir trouvé aucune fleur bleue ou rouge qui n'ait 

 des variétés incolores. 



L'altitude, qui répond à l'abaissement de température, est dans 

 le même cas : les plantes des plaines, transportées sur les montagnes, 

 perdent de l'éclat de leurs couleurs, surtout les fleurs rouges ou 

 bleues, et passent souvent au blanc ; le jaune est moins facilement 

 altérable. 



La nature du sol joue un grand rôle dans ce phénomène : lors- 

 qu'il est de mauvaise qualité, il influe puissamment sur la colora- 

 tion, altère les couleurs vives et les fait passer au blanc. 



Quant à l'albinisme de certaines fleurs et de quelques fruits, on 

 ne peut lui assigner d'autre cause qu'une modification dans le mode 

 de nutrition ; il en est de même des plantes à feuilles panachées, qui 

 sont si communes dans nos jardins, entre autres K aumba japoniai 

 (PI. 33, fig. 1), Vac/ave amcricana, le p/inlaris aninclinacea, les ala- 

 ternes. Quelquefois l'albinisme n'est pas complet, c'est une simple 

 altération dans la nuance du vert. 



Les fleurs et même les fruits se panachent facilement ; nos collec- 

 tions horticoles regorgent de variétés qui présentent des fleurs pana- 

 chées. A la longue ces anomalies disparaissent, ce qui a lieu dans 

 les dahlias, les tulipes et les œillets ; d'autres fois elles persistent et 



